Котлетна піч Рецепти духовки Шеф-кухар
Паніровані котлети з цибулею і вершковим соусом
Помийте відбивні, обсушіть, трохи погладьте, приправте сіллю і перцем. Спочатку переверніть борошно, потім збиті яйця і, нарешті, панірувальні сухарі. Розігріти освітлене масло на сковороді та відбивні до хрусткої скоринки з кожного боку
Відбивні з яблуками в гірчичному соусі
Cotes de Porc aux Pommes à la Moutarde
Американська відбивна
Покладіть відбивні в посуд, захищений від духовки. Розігрійте духовку до 200 ° C. Змішайте разом лимонний сік, оцет, сіль і перець. Розтопіть масло в невеликій каструлі і обсмажте в ньому цибулю. Додайте цукор, трохи карамелізуйте
Ситний соус для відбивних & co.
Залиште гриби, цибулю та бекон на сковороді з невеликою кількістю олії. Додайте склянку солодкого вершків та вина та приправте гранульованим бульйоном. Супер смачно на смаженій відбивні. З хеш-коричневими або бородатою картоплею та хрустким салатом
Відбивні в часниковому соусі
Розігрійте на сковороді маргарин. Приправити відбивні сіллю і перцем і смажити на сковороді з двох сторін 8-10 хвилин (залежно від товщини відбивних). Зберігайте відбивні в теплі, покриті алюмінієвою фольгою. Втисніть часник у набір для запікання
Американські відбивні
Покладіть шийні відбивні у форму для запікання і полийте їх соусами. Готуйте при температурі приблизно 200 ° C без кришки приблизно 60 хвилин. З ним дуже смачний рис або картопля фрі, багет і свіжий зелений салат. Інгредієнти для соусів щільні. З Бедою
"Неправильний чоп" Фрідгельма
Картопляне пюре, морква та яблука з відбивною з цибулі та чебрецю
Очистіть картоплю і наріжте великими шматочками. Моркву почистити і нарізати великими скибочками. Промийте відбивні, обріжте ножем край жиру і приправте відбивні сіллю і перцем. Промийте чебрець з 4 стебел
Американські відбивні
Помістіть котлети в жароміцний посуд, цибулю наріжте півкільцями, обсмажте їх. Додайте цукор, лимонний сік і оцет і доведіть до кипіння, залийте м’ясо. Змішайте всі спеції з водою та кетчупом і залийте м’ясо. B.
Неправильні відбивні
недорого і просто
Гратировані відбивні
Порізати відбивні по краю і слабко потовкти, посолити, поперчити і обсмажити на гарячому маргарині. Покладіть на вогнезахисну тарілку і зберігайте тепло. Вісім грибів, шинку наріжте кубиками. Потіти гриби на вершковому маслі. Якщо
Подрібніть в паніровці з розмарином
Зірвіть голки розмарину зі стебел, подрібніть їх і змішайте з панірувальними сухарями. М’ясо трохи збити. Яйце і молоко збити разом, заправити сіллю і перцем. Перетворіть котлети в яйце та сухарі. Піч до 100 ° C
Подрібніть в грибно - сметанному соусі
Нагрійте на сковороді маргарин і обсмажуйте натерті сіллю і перцем відбивні протягом 4 хвилин з кожного боку. Додайте гриби, м’ясний бульйон і Мадейру і дайте тушкуватися на закритій сковороді 10 хвилин. Відбивні на попередньо зваженій
Азіатські мариновані відбивні
Нарізати котлети по краю жиру кілька разів і відкласти в ємність. Очистіть часник від пюре. Змішайте часникову пасту з медом, соєвим соусом, рисовим вином, арахісовою олією, імбиром, сіллю та кайенським перцем до суміші. Так що Kotele
Шніцель або відбивні в паніровці Урсула1950
Приправте м’ясо з двох сторін сіллю, перцем і кайенським перцем. Збийте 1 яйце і працюйте з 1 куточком вершкового сиру до кремової маси. За бажанням додайте в суміш дрібно нарізану зелень. М’ясо обох перших
Котлета Діссера Касселера а-ля Строганов
Промажте котлету Касселя гірчицею з обох боків і запиліть борошном. Коротко обсмажте з обох сторін на освітленому маслі, щоб вони не висохли. Вийміть з форми і тримайте в теплі в духовці приблизно 80 градусів. У жирі для смаження (можливо, з вершковим маслом
Гриб - відбивні
Промийте м’ясо під проточною водою, а потім обсушіть. Натріть відбивні з двох сторін сіллю і перцем і посипте порошком паприки. Розтопіть половину вершкового масла у двох великих каструлях і додайте котлети з обох S
Американські відбивні
Помістіть котлети в посуд, захищений від духовки. Обсмажте цибулю, додайте цукор, лимонний сік і оцет і доведіть до кипіння. Вилити до м’яса. Змішайте всі спеції з водою та кетчупом і залийте м’ясо. Відбивні при 200 ° C приблизно 50 хвилин g
Цибулеві відбивні
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник кубиками. Тушкуйте в гарячій олії близько 5 хвилин, додайте петрушку, приправте сіллю і перцем. Розігрійте духовку до 225 ° C. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Посолити і поперчити відбивні з гірчицею b
Селянські відбивні
Помийте відбивні і обсушіть. Трохи посолити і поперчити, коротко обсмажити з двох сторін на жирі і викласти в розігріту миску. Додайте на сковороду ще трохи жиру. Смажте в ньому бекон і цибулю, гладке борошно та порошок паприки
Гратирована котлета - горщик а-ля Dörte
Розігрійте духовку до 200 градусів. Промийте відбивні, обсушіть, приправте сіллю і перцем. Розігрійте в жаровні масло або маргарин, обсмажте котлети з двох сторін. Вийміть відбивні. Деглазуйте м’ясні соки білим вином і кип’ятіть на повільному вогні. B.
Котлета на сковороді з овочів
Очистіть, помийте і наріжте кубиками картоплю, моркву, кольрабі та цибулю. Наріжте відбивні глибиною близько 1 см з жирної сторони, приправте сіллю, перцем і паприкою і коротко обсмажте з обох сторін. Поставте в духовку приблизно на 100 ° на 20 хвилин
Відбивні з диким часником
Коротко промийте відбивні, обсушіть і приправте сіллю і перцем. Розігрійте оливкову олію і обсмажте м’ясо з обох боків. Помістіть у посуд, захищений від духовки. Подрібніть дикий часник. Деглазуйте запас білим вином і полийте вершками. Пн
Чоба Себастьяна
Приправити відбивні сіллю і перцем, перетворити їх у трохи борошна і обсмажити з обох боків на розпеченому жирі. Дістати з каструлі і зберігати в теплі. Нехай нарізана кубиками цибуля підрум’яниться в соусі. Налийте трохи води. Потім грибна вода
Гратировані відбивні
Приправте котлети перцем, сіллю і чебрецем і обсмажте їх з двох боків на невеликій кількості оливкової олії. Помістіть у захищену від духовки довгасту миску. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник, пасеруйте на невеликій кількості оливкової олії до напівпрозорості. Нарізаний кубиками перець і травень
Відбивні в масляному соусі
Помийте відбивні, обсушіть, трохи погладьте і потріть сіллю і перцем. Розігрійте на сковороді жир і енергійно обсмажте відбивні з обох сторін. Вийміть м’ясо з каструлі, додайте цибулю та жир для смаження
Котлета в стилі Форестера
Почистіть картоплю і наріжте дуже дрібними кубиками. Також цибулю наріжте кубиками і наріжте 75 г разом з картоплею. обсмажити на розігрітій олії. Добре приправити сіллю, перцем і порошком паприки і коротко прогріти в ньому зціджені лисички
Відбивні в часниково - вершково - соусі
Котлети посолити і поперчити. Смажте кожну сторону на розігрітій олії протягом 8 хвилин. Помістіть котлети у форму для запікання, накрийте алюмінієвою фольгою і тримайте в теплі в духовці. Покладіть вершки на сковороду, вичавіть часник. 10 хвилин