Ковбасні боби та копчені ребра Urban Flavors
Квасоля з сосисками і копченими ребрами. Простий і смачний рецепт вживання квасолі (сушеної) з копченими сосисками та свинячими ребрами. За допомогою смачного та ароматного томатного соусу добре промазати шматочки хліба.
Нам дуже подобається цієї зими квасоля з сосисками і копченими ребрами! Він ситний і дешевий, доступний кожному. Готується він швидше, ніж відомі боби чиолан (рецепт тут) тому що нам не потрібно чекати, поки копчений циолан закипить.
В обох випадках можна використовувати сушену квасолю, яку ми замочуємо і відварюємо вдома, або для тих, хто поспішає, консервовану квасолю (натуральну, без соусу).
копчена які можна використовувати таким чином: ковбаси, ребра, кайзер, кістки гарфі, циоланул тощо. Було б добре, щоб вони були сирими і копченими, а не попередньо приготовленими. Домашні ковбаски (дивіться наші рецепти тут) Вони найкращі!
Овочі які зазвичай входять у таку борошняну їжу, подібні до тих, що з iahnie (хто без м'яса): цибуля, часник, морква, коріння петрушки, пастернак та селера, іноді червоний перець та обов’язковий томатний сік, бульйон або свіжі помідори (літо). Приправа проста з сіллю, перцем і лавровим листям. Я не великий любитель лаврів, але цього не може не бути у цих двох напрямках. Вони просто не мають типового смаку, якщо у них немає лаврового листя!
Не можу не згадати приспів різдвяної колядки "Доброго ранку Діду Морозу!" котрий, як дитина, ми всі покаялися співаючи: "Ти даєш чи не даєш нам, квасоля з ковбасками, дай нам, дай нам?". Ми всі сміялися в бороді, тоді як батьки попереджали нас: «- Співай гарно! Не глузуйте з колядок! ".
Також з тих часів є спогади про знамениті CPF, тобто свинину з консервованою квасолею. Думаю, старші пам’ятають банки з квасолею з Аліментари - більше квасолі та соусу, ніж м’яса. Робітники придбали CPF та половину бублика та обідали. Одні встигли нагріти банки, інші їли їх холодними, втомленими.
З наведених нижче кількостей випливає 4-6 порцій квасолі з сосисками та ребрами. Ви також можете зробити більші порції, щоб заморозити на сковородах. Цю їжу можна легко розігріти протягом наступних 3-4 днів (якщо вона залишається в холодильнику), і вона, здається, стає дедалі смачнішою.