Ковбасні макарони Le Journal de Montréal

Погляньте на цю статтю

1 цибуля (200 г), подрібнена грубо
2 ст. до с. (30 мл) оливкової олії
4 Італійські ковбаски (300 г)
4 1/2 склянки (300 г) короткі макарони, пенне або фарфалле
1 1/2 склянки (375 мл) курячого бульйону
12 чашок (200 г) дитячий шпинат
4 ст. до с. (12 г) Парміджано, тертий
сіль і перець за смаком

макарони

1. Нагрійте масло на сковороді на середньому вогні. Тушкуйте цибулю протягом 2-3 хвилин при перемішуванні. Зніміть шкірку з сосисок і додайте м’якоть на сковороду. Готуйте м’якоть, розбиваючи її дерев’яною ложкою, близько 5 хвилин, поки м’ясо не втратить рожевий колір.

2. Тим часом зварити макарони у великій каструлі з підсоленою окропом *.

3. Гарячий бульйон влийте в сотейник. Зменшуйте, поки відвар майже повністю не вбереться (соус повинен залишатися трохи вологим), приблизно 5 хвилин. Злийте макарони і вилийте їх на сковороду. Додайте дитячий шпинат, приправте сіллю і перцем за смаком. Посипте тертим парміджано. Добре перемішайте і відразу подавайте до столу.

ПІДГОТОВКА: 10 ХВ;
ГОТУВАННЯ: 15 ХВИЛИН;
ВСЬОГО: 25 ХВ

490 КАЛОРІЙ/ОБСЛУГОВУВАННЯ;
РОБИТЬ 4 ПОСЛУГИ