Кожному свою їжу, але з розумом! Поради щодо здоров’я та самопочуття
Були часи, коли правила дієтичного балансу були унікальними і рекомендувались кожному, незалежно від його індивідуальності. Вже деякий час ми бачимо реальний попит на різницю та персоналізацію їжі. Індивід вже не розглядає себе як пересічного споживача, а як людину, яка має свої специфічні потреби та бажання, свої вимоги. Це прагнення до незалежності дуже ймовірно через втрату довіри до харчової промисловості, сумнів в офіційних рекомендаціях та бажання взяти під контроль своє здоров’я, ризикуючи помилитися.
Поради інших ...
Вибір стає набагато простішим, оскільки споживач більше не почувається самотнім. Йому допомагає спільнота соціальних медіа в якому кожен висловлює свою думку та радить відповідно до власного досвіду, який часто встановлюється як квазі "наукова" визначеність. "Ви повинні спробувати, у мене вдома це спрацювало дуже добре, я почуваюся чудово, оскільки я це зробив" - це грізний аргумент, який зміщує думку експертів. Однак ризик помилок високий через недостатню кваліфікацію. Якщо критика легка, мистецтво важке. Ця формула добре ілюструє проблему, оскільки видалити продукти дуже легко, але набагато складніше знати, чим їх замінити, і там тиша !
Бажання піклуватися про себе і планету ...
Спеціальні джерела живлення = інструкція із використання
Звичайно кожен вільний у виборі, але людське тіло - це грізна машина, яка працює цілодобово і яка, отже, має нестисливі потреби. Не дотримуючись цього основного правила, недоліки поступово влаштовуватися і після дуже захопленого першого етапу, перші ознаки втоми та з відсутність певних мінералів, розсіяні елементи і вітаміни з'явиться. Тому формальний критерій не є надійним. Таким чином, нестача кальцію не відчувається і не може бути оцінена за допомогою простої дози кальцію, яка є дуже поганим маркером. Лише занадто легкий перелом стане свідком через роки.
Коли ви видаляєте сімейство продуктів, ви повинні замінити його іншими продуктами, що доповнюють, або, якщо цього не вдасться, передбачити прикорм:
Ні м’яса, ні риби ?
Замінюється на яйця та сушені овочі, для білок і залізо. Для Омега 3 DHA типу, потрібно буде використовувати певний водорості які ними багаті, а які продаються в порошку в Інтернеті.
Немає молочних продуктів ?
Напій кальцієві води що містить щонайменше 500 мг кальцію на літр (Contrex, Hépar, Courmayeur). Споживайте лише овочеві соки або "соєві йогурти", збагачені кальцієм, оскільки вони бідні від природи. Остерігайтеся цукру, який часто надто присутній у цих продуктах. свіжі та сушені овочі, олійні культури мигдаль, волоські горіхи, фундук ... також містять трохи, але самі по собі не є достатніми джерелами. Подумайте проампула з вітаміном D Кожні 3 місяці.
Хочете постити ?
Чому б не на день протягом тижня, якщо вам так хочеться, для вашого особистого комфорту або як складової дієти для схуднення, щоб пришвидшити втрату ваги, але не продовжуйте досвід більше ніж на добу. У цьому випадку тіло потрапляє стресова ситуація і буде використовувати свої запаси, щоб забезпечити клітинами енергію. Він виробляє аварійне паливо, цетонний труп, і, безумовно, черпає свої ресурси з жиру, але в основному і з м’язів. Коротше кажучи, голодування також означає втрату м’язів, які неможливо відновити після 40 років !
Хочете піти "без глютену" ?
Для цього у вас повинні бути вагомі причини, адже справжня дієта без глютену - це дуже обмежувальний (видалення багатьох продуктів) і дорогі (продукти без глютену коштують у 2-3 рази дорожче, ніж аналоги з глютеном). До того, що навіть пацієнти з целіакією, у яких є поважна причина їсти безглютенову їжу, мають лише 30% суворо її дотримуватися! З іншого боку, зменшення споживання глютену, безумовно, є хорошим вибором, і для цього ми зменшує його споживання хліб і ми вибираємо сорти, які добре засвоюються (традиційний хліб, житній хліб, хліб із закваски ...), ми їмо менше макаронів та більше сушені овочі, ми нагризаємо менше печива, тортів і тістечок і замінюємо їх на фрукти та мигдаль !
Хочете стати органічним ?
Дуже хороша ідея, але яка не гарантує чудес. Перш за все, органічність не гарантує того, що продукт має низький вміст жиру та цукор. Це не має нічого спільного. Ми можемо харчуватися органічно, харчуючись дуже неврівноважено; ми просто їмо менше пестицидів. Це особливо корисно для овочів і фрукти, шкірку яких їдять (яблука, груші, полуниця, малина, вишня, виноград тощо), а також Цільного зерна (Хліб із цільного борошна Bion, макарони з непросіяного борошна тощо). Ідеал - наблизитися до коротких замикань, а виробники мати хороші товари.
Подумайте, як лікувати вітамінивегани є єдиними, кого потрібно доповнити вітамін В12 (цей вітамін В12 надходить у достатній кількості лише через їжу тваринного походження); що стосується лікування 12 вітамінів і мікроелементів, їх можна рекомендувати лише тому, що ризики недоліків високі, і їх неможливо діагностувати, якщо не брати участь у дуже складних і дорогих лабораторних дослідженнях. Тому найпростіший спосіб зробити це, в якості профілактичного заходу щомісячні курси кожні 3-4 місяці.
На закінчення, звичайно для кожного свій раціон, але не будемо про це забувати організм має свої потреби і що він не повинен бути позбавлений цього. Тому ми повинні слухати його та реагувати на перші ознаки втоми, повторюваних інфекцій, ненормального випадіння волосся та нігтів, які стали тендітними та ламкими, сухість шкіри та низький моральний стан. Не забуваємо, як так добре сказав Гіппократ " нехай ваш раціон буде вашим ліками ". Крім того, якщо ви хочете змінити свій спосіб життя, щоб піклуватися про себе, уникайте впадання в крайнощі і знайте це їжте потроху всього в достатній кількості і із задоволенням, бути активним, добре спати і не палити означає давати собі всі шанси бути добре у своєму тілі та в голові.
Доктор Лоуренс ПЛУМІ. Лікар-дієтолог. Лікар лікарні. Автор книг і професор кафедри харчування.