Козячий сир - які переваги Картки охорони здоров’я та медичні поради

Найкращим джерелом є молочні продукти кальцію нашого раціону. Їх кальцій вважається "еталонним" кальцієм: він особливо добре засвоюється і засвоюється організмом. Ця біодоступність посилюється наявністю білка, з лактоза, з вітамін D та з фосфор.

переваги

кальцію необхідний для мінералізації кісток і зубів протягом усього життя. Він також бере участь у багатьох життєво важливих процесах: скорочення м’язів, згортання крові, артеріальний тиск, передача нервових імпульсів, гормональні функції, ферментативна активність, оновлення клітин.

Козячі сири належать до найменш жирних, але також найменш багатих кальцієм. Тому доцільно вживати його поперемінно з сирами, що пропонують кращий вміст кальцію, такими як варені пресовані сири (Емменталь, Груєр, Конте).

Вживання продуктів, багатих кальцієм, допомагає запобігтиостеопороз.

Сири також є чудовим джерелом фосфор, також важливе значення для мінералізації кістка і зуби, а також регенерація тканини.

Вони пропонують внесок у білка якість, особливо для вегетаріанців: біологічна цінність білків сиру порівнянна з білками м’яса.

Якщо надмірне споживаннянасичені жирні кислоти сприяє збільшенню " поганий »холестерин у крові (ЛПНЩ), однак вони відіграють реальну роль у здоров’ї. Вони беруть участь у побудові клітинних мембран і дозволяють використовувати жиророзчинні вітаміни - A, D, E і K - організмом.