Крабовий майонез на 2 людини - рецепти столу Ель

Інгредієнти

  • або 1 цілий краб на людину відповідно до апетиту господарів.
  • для 2 крабів:
  • 300 г крупної солі з геранди на 3 л води.
  • 2 краби по 600 г на 1 кіло.
  • 1 лавровий лист
  • 6 сушених «пташиних» перців.
  • перець.

Підготовка

1: Закип’ятіть 3 літри води з сіллю Геранда, перцем, лавровим листом і перцем у великих кількостях. Будьте обережні, якщо додаєте воду, пам’ятайте, що потрібно додавати сіль, поважаючи 100 грамів солі на літр води.

майонез

2: Коли вода закипить, занурте крабів у воду.

3: Як тільки кипіння відновиться, зменшіть вогонь, щоб отримати легке кипіння.

4: Час від часу знежиріть і готуйте. Щоб отримати ідеальний час приготування, ви берете до уваги вагу більшого краба і даєте 15 хвилин першим 500 грамам і 3 хвилини додаткового варіння на 100 грамів, що залишилися. (наприклад, для краба 600 грамів: 15 хвилин для 500 грам + 3 хвилини для додаткових 100 грам.

5: Після завершення варіння промийте крабів під холодною водою, щоб видалити солону воду, яка заплямувала б шкаралупу при її випаровуванні.

6: Покладіть крабів у холодильник на ніч, на спину, щоб соки гелювались на дні шкаралупи і не стікали до суглобів.

Хочете більше рецептів? Знайдіть наші рецепти крабів.