Крайові шари - сигналізація з цільнозерновим рисом

Фарба знята. Але миш’як зараз на цьому застряг. Яка прикрість. Завжди говорили, що цільнозерновий рис корисніший за сорти білого рису. Так, він містить більше вітамінів, мінералів і клітковини, оскільки вони містяться у зовнішніх шарах зерен. Цільнозерновий або коричневий рис містить приблизно у сім разів більше вітаміну B1, у п'ять разів більше вітаміну B12 і приблизно вдвічі більше мінералів, ніж білий рис.

шари

Але саме в цих зовнішніх шарах є також токсини, як зараз повідомляє Ökotest. Канцерогенний неорганічний миш'як був виявлений у "сильно збільшених" кількостях у шести торгових марках. Згідно з дослідженнями, частка становить від 50 до 70 відсотків.

Миш'як небезпечний. Існує достатня взаємозв'язок між споживанням миш'яку та частотою раку у людей. Лише за останні роки з нових даних стало ясно, що це може статися навіть при дуже низьких дозах. Крім того, проблеми зі здоров’ям виникають внаслідок того, що деякі цільнозернові поїздки забруднені мінеральною олією та пестицидами, а в деяких випадках також важким металом кадмієм.

Чи можна викидати миш’як?

Ви не можете повністю вивести миш’як з коричневого рису самостійно. Кип’ятіння у великій кількості води може вивести лише певну кількість. Для приготування рекомендується водний метод: рис готується з великою кількістю води та солі, поки не звариться. Потім воду з миш’яком у ній відсівають.

Інший рисовий препарат відомий як метод набухання. Рис відварюють у подвійній кількості підсоленої води, а потім тушкують на повільному вогні до тих пір, поки вода повністю не поглинеться рисом. Миш’як не може звільнитися від рисового зерна і змитися таким чином. Тому метод набухання непридатний для цільнозернового рису.