Ми випробували американську їжу
Дата публікації: 12.03.2017
Коли люди говорять з вами про американську їжу, ви відразу згадуєте бургери, McDonald's та KFC! Хоча фаст-фуд насправді є частиною американського життя, є ще багато кулінарних страв: так, всупереч поширеній думці, існує справжня американська гастрономія. !
Фаст-фуд та нездорова їжа
McDo, Burger King, Wendy's, Subways, In & Out, Taco Bell, KFC, Dunkin Donuts, Jimmy Rocket ... Існує стільки мереж швидкого харчування, що неможливо перевірити їх усіх. Вам все одно потрібно захотіти їх перевірити ... Ми часто переходимо від гіршого до гіршого.
Однак кілька винятків: Wendy's та In & Out пропонують, на мій погляд, цілком пристойні гамбургери, хоча не слід забувати, що який би фаст-фуд ви не вибрали, ви, напевно, будете їсти мінус пакет гормонів, ГМО, цукор і кукурудзяний сироп.
На мій погляд, метро дуже дороге, але воно часто є єдиним магазином швидкого харчування, де можна знайти кілька овочів.
Безперечно одне, це наповнює шлунок! Кількість набагато більша, ніж у Франції, ціни нижчі, і ви, в переважній більшості випадків, маєте право на безкоштовне поповнення (необмежена кількість напоїв).
Коли ви приїжджаєте в США, важко не крутитися в голові, коли виявляєте 10 000 різних типів чіпсів, 4 види кеглі чи снікерси та всі ті шоколадні батончики з дивними назвами ... Є справді цукерки Віллі Вонки (у мене є трохи переваги до Нерджа). Але не потрапляйте в пастку, ви можете набрати 4 кг, просто дивлячись на них ...
У царстві холодного чаю
Ви думали, що кола (тут і в Канаді - “кока-кола”) - єдиний національний напій? Помилковий! Холодний чай справді є освіженням номер 1. Здебільшого він не солодкий (однак ви можете попросити його солодким або підсолодженим), з тонною кубиків льоду, а іноді лимоном і декількома листям м’яти. На другому місці - лимонад (це лимонад, а не лимонад!), Який також можна знайти скрізь, у тому числі на кожному розі вулиці, де школярі чи бойскаути ведуть невеликі кіоски. Іноді вам подадуть рожевий лимонад. Це не що інше, як ... лимонад, але рожевий.
Більшу частину часу в барах та ресторанах вам подаватимуть безкоштовний чай, каву, лимонад або газовану воду.
Очевидно, що в рівнянні не слід ігнорувати соду. Кокс, спрайт, фанта та інші місцеві газовані напої, такі як Dr Pepper (газована сода з вишнею) або Mountain Dew (газована сода з ароматом ми-не знаємо-занадто-що), є невід'ємною частиною американської "кулінарної справи" ”Пейзаж. У супермаркетах газовані напої часто дешевші за просту пляшку води ...
У Сполучених Штатах це ще не все Bud Light (і слава Богу). Як і в Канаді, існує безліч невеликих місцевих пивоварних заводів, які виробляють пиво чудової якості. Загалом тут багато бурштину (бурштинового елю) та темного пива. Насправді є щось для кожного, і ви можете знайти хороше пиво в будь-якому супермаркеті та ресторані.
А як щодо вина? Французьке вино? Забудьте, це занадто дорого! Навіть каліфорнійські та південноамериканські вина не повинні бути дешевими. Француженці, як я, дуже важко не бути надто критичним. Скажімо, 8-доларова пляшка каліфорнійського білого кольору буде виблискувати. Або мені не пощастило ... Взагалі кажучи, я віддаю перевагу пиву, це менше шкодить гаманцю.
Сніданок
В англосаксонських країнах сніданок - це справді найважливіший прийом їжі протягом дня, тим більше, що полуденний обід часто є лише легким обідом (невеликий бутерброд чи салат ...).
У відпустці це найприємніша їжа, а також найдешевша в солоному варіанті: яйця, тости, квасоля, бекон, шинка ... або в солодкому варіанті: млинці з кленовим сиропом, булочки, вафлі, салати фрукти тощо !
Регіональна кухня
На кожному розі вулиці ми знаходимо гамбургери (з’їдені в ресторані чи закусочній, це далеко не те, що ми знаходимо у Французькому Макдональдсі! Домашній хліб, великі соління, м’яке та соковите м’ясо ...), а також хот-доги. Але якщо у вас є можливість трохи переїхати країну, ви могли б спокуситися регіональними стравами ...
В Нова Англія, Ви не можете протистояти заклику щойно спійманого лобстера, приготованого на грилі, за низькою ціною близько п'ятнадцяти доларів. Омара просто смажать на грилі або готують з невеликою кількістю майонезу в рулетиках з омарів.
У Вермонті та Мені також існує сильна традиція кленового сиропу, який міститься майже у кожному сніданку та у кожному десерті.
В Старий Південь (Теннессі, Джорджія, Південна Кароліна, Алабама ...), і особливо на узбережжі Атлантики та вздовж Мексиканської затоки, морепродукти вживають дуже регулярно. Їх часто дуже легко обсмажують у дуже тонкому пончику: він майже не жирний! Смаження - це справді чудова фірма Півдня: смажена курка, смажені овочі (найпоширеніші бамії, квасоля та зелені помідори), смажені кальмари, кабачки (смажене кукурудзяне тісто) ... Я навіть скуштував смаженого орео.
Це насправді не має нічого спільного з тим, що я коли-небудь їв у Франції, це було справді смачно і дуже добре.
Чим ближче ви наближаєтесь до півдня, тим більше ви знайдете впливу каджунської кухні, яка сама має французьку спорідненість. Gumbos (густий суп, основою якого є рулет, з овочами, морепродуктами та ковбасою ... він досить тонко гострий), Po'Boys (бутерброди, приготовані з французьким багетом, переважно фаршированими креветками або смаженими устрицями, з дуже особливим соусом) і що ні, наприклад, величезні пироги з пеканом (пиріжки з пеканом), липовий пиріг (еквівалент пирогу безе з лимоном) або горіх гікорі (горіх, який росте лише в цій частині світу). Зазвичай подаються "модно", 15 людей могли прогодуватись лише однією порцією.
Середній Захід вже має техаський вплив: багато м’яса! В основному яловичина, подавана з соусом для барбекю (що насправді є релігією). Багато перців теж. Вас подаватимуть халапеньо майже скрізь! Ми також відчуваємо, що наближаємось до Мексики ...
І не забудьте чудову піцу в Чикаго! Навіть такі скептичні (і любителі піци з тонкою скоринкою), як я, будуть у захваті. Багато сиру, багато помідорів, багато жиру, але як це добре !
За винятком Каліфорнії, яка часто славиться тим, що є країною гастрономії, захід насправді не славиться своїм гастрономічним різноманіттям. На півдні (штат Юта, штат Нью-Мексико, штат Техас) у нас є м’ясо і дуже хороша мексиканська їжа, а далі на північ (штат Вайомінг, штат Монтана, штат Айдахо) - м’ясо та картопля. Я, звичайно, трохи карикатую, і до того ж це не означає, що це не смачно !
В Каліфорнія, зокрема в Сан-Франциско є багато фірмових страв: молюсковий суп (різновид булочки, наповнений молюсковим супом), хліб із закваски ...
І десерти ?
Багато пирогів (всі фрукти та горіхи, і навіть гарбуз!), Печиво, тістечка, дуже вершкове морозиво, булочки, кекси, пончики, сирники, кришиться ... Все, дуже легке !
Харчові пустелі
Для європейців, таких як ми, іноді буває досить тривожно і дивно бачити, що в США немає регулярного і постійного доступу до свіжих продуктів: фруктів, овочів, яєць ... У деяких ізольованих регіонах або навіть у дуже великих містах ( Детройт, штат Мічиган, на жаль цим славиться), це їжа для пустелі. Американці іноді мають доступ лише до того, що квебекці назвали б "універсальними магазинами" (невеликі магазини, де продається трохи більше соди та солодощів, а також трохи картоплі фрі). У цих умовах не завжди легко харчуватися правильно ...
(Дякуємо Аліні за її фото з шкідливою їжею!)
Ви хочете дізнатись більше про американську гастрономію ?
Отже, хочете поїхати в подорож, щоб відкрити хороші (і не дуже) американські делікатеси ?