Кращий список вугільних мангалів для ідеального смаження на вугіллі

Weber Master-Touch GBS SE E-5755 57см Чорний вугільний гриль (14801004)

відсутні протоколи випробувань
3 оцінки

вугільний гриль
Поверхня гриля Ø: 57 см
Види освітлення: брикети, деревне вугілля
Пряме приготування на грилі
За допомогою термометра

Grillchef BBQ 11282 воронковий гриль Inox

1 звіт про випробування
Оцінок: 473

Стовповий гриль
Спосіб гриля: Прямий
Площа гриля: 48 x 46,5 см
Решітка для гриля: хромована
Зольник

Кошик для вугілля Landmann Black Taurus 440

Кошик для гриля
Спосіб гриля: прямий і непрямий
Площа гриля: 44 x 36 см
Включаючи стійку для утеплення
Матеріал корпусу: листова сталь

LANDMANN вапно піколіно

LANDMANN Пікколіно вапно

Настільний гриль
Спосіб гриля: прямий і непрямий
Поверхня гриля: Ø 37 см
Вугільний сепаратор
Утеплювальна стійка

радник

Для любителів шашличного спорту сезон сезон круглий рік. Для всіх інших сезон барбекю обмежений літніми місяцями. Навіть якщо дедалі більше любителів барбекю приймають газові мангали, гриль на вугіллі все ще є найпопулярнішим варіантом. Testsieger.de надає огляд різних варіантів гриля на вугіллі.

Як і у всіх приладів з великим вибором, те саме стосується грилів на вугіллі: не всі грилі однакові. Залежно від того, чи хочете ви смажити на грилі в саду вдома чи біля річки, часто пропонується відповідна пропозиція з грилем на вугіллі. Крім того, різноманітні конструкції дають захоплюючі можливості під час приготування їжі на грилі. Спільне для всіх вугільних грилів: типовий аромат гриля. Грилі завжди повинні бути виготовлені з термостійкого матеріалу. Нержавіюча сталь є особливо практичним матеріалом: з одного боку, вона нечутлива до розвитку тепла, а з іншого боку, її дуже легко чистити.

Грилі з чайника

Ви можете побачити їх у багатьох садах: решітки для чайників пропонують різні переваги, що робить їх дуже популярними. Вони доступні в різних розмірах, від великої решітки, що стоїть до портативної решітки для чайника з невеликим діаметром. Грилі в чайнику мають ту перевагу, що мають кришку, а також підходять для непрямого гриля. Компактний розмір, який також залежить від бажаної площі гриля, є ще однією перевагою: Залежно від моделі, решітки для чайника мають дуже стійку підставку, оскільки ніжки рівномірно розподілені на чайнику. Більшість з цих моделей мають дуже компактні розміри і їх можна без проблем транспортувати до потрібного місця для барбекю. Більші варіанти зазвичай мають ролі.

Колонні грилі

У колосникових решіток поверхня решітки знаходиться на колонці, яка також виконує роль димоходу для заохочення протягів. Отже, вугілля не тільки подається повітрям зверху, але і знизу, що забезпечує коротку фазу нагрівання і, як правило, робить спеціальний димохід зайвим. Якщо є кришка, ви можете також обсмажувати непрямо на грилі колоною, відсуваючи вугілля в один бік. Крім того, його можна швидко нагріти завдяки ефекту димоходу. Різновидом колоночного гриля є грилеві лійки, у яких деревне вугілля має меншу площу, ніж сама площа гриля. Це означає, що непряме смаження більше неможливе, але потрібно менше деревного вугілля.

Поворотний

Деякі вважають їх єдиним реальним способом приготування на грилі: великі поворотні решітки або коротше «вертлюги». На переважно триногій конструкції на ланцюгах підвішується решітка-гриль, яка повертається над розпеченим вугіллям - звідси і назва. Оскільки вертлюги, як правило, відносно великі, вони менш портативні і більше підходять для великих свят. Переміщуючи решітку гриля над каміном, їжа на грилі дуже рівномірно підсмажується. Відстань між решіткою гриля та вуглинками можна точно регулювати за допомогою ланцюгів. Однією з переваг є те, що можна використовувати різні розміри решіток для гриля. Залежно від кількості їжі, яку потрібно приготувати на грилі, на раму можна повісити відповідно велику сітку. І останнє, але не менш важливе, триногий каркас також можна поставити над імпровізованим каміном.

Курець

Курець працює за іншим принципом, ніж представлені раніше вугільні мангали: готувати в коптильні можна лише з гарячим димом, топка і димова камера відокремлені один від одного. Це також призводить до зниження температури, що робить курця особливо придатним, коли великі шматки їжі готуються повільно. Класична їжа на грилі для курця - це, наприклад, запасні ріпки або свинина, що витягується. Курець, як правило, менш придатний для їжі на грилі. Якщо їжа, яку потрібно приготувати на грилі, готується в курці, м’ясо, зокрема, залишається дуже соковитим, оскільки приготування відбувається при низькій температурі. Крім того, використовуючи різні паливні матеріали, до їжі можна додати найрізноманітніші ароматизатори. Негативним аспектом є сильний розвиток диму та тривалий час, поки курця не буде готовий до використання.

Вугільні грилі: виробник

Ви можете придбати вугільний гриль у різних виробників, деякі з яких мають бажаний дизайн. Так само і бренд Вебер із США, відомого своїми курцями та грилем. Фермер з Німеччини, з іншого боку, також пропонує повний асортимент різних варіантів гриля - від візків-грилів до вертлюжних. Іншими відомими постачальниками вугільних мангалів є, серед багатьох інших, Tepro, Thüros та Lotusgrill.

Практична порада: правильно легке вугілля

Необхідний час: 15 хвилин.

Запаліть деревне вугілля: так можна швидко почати смажити на грилі!

Незалежно від того, чи хочете ви смажити на деревному вугіллі або брикетах: по-перше, деревне вугілля потрібно скласти якомога пірамідальнішим. Запальничка для гриля розміщена посередині.

Переконайтесь, що повітря достатнє

Якщо ви не хочете махати паперовою тарілкою, у вас є вибір між різними допоміжними засобами: Повітряний насос для надувного матраца, наприклад, виявився ефективним, оскільки сильфон забезпечує достатню кількість повітря, що нагріває горіння.

Ніколи не нагрівайте бензином або спиртом

Небезпечно поводитися з бензином поблизу відкритого вогню. Оскільки полум’я може швидко вдарити назад в контейнер, який потім може вибухнути в струмені полум’я. Таких методів слід уникати.