Креатив з виноградом

Виноград дуже важливий у кухні для гурманів. Він підходить у будь-якому вигляді для творчих кулінарних експедицій. Будь то білий або блакитний виноград, їх можна багато в чому використовувати на кухні.

Виноград насолоджує будь-якою формою. Ми зустрічаємо його у зрілому вигляді у різних кольорах (переважно зеленому, синьому, червоному, фіолетовому), у висушеному вигляді як Ізюм або султан і - щоб не забути - як солодший Виноградний сік, як сухе, напівсухе або солодке червоне або біле вино, а також в інших алкогольних формах, наприклад, як граппа або Виноградне сусло.

Це відкриває широкий спектр використання, що надихає пристрасних кулінарних художників на створення творчих композицій. Ми давно пішли від вечірки сирний шашлик з виноградом. У наш час кулінарне мистецтво є більш образним і любить використовувати міжнародні ідеї. Однак виноград і сьогодні добре поєднується з сиром - у рідкому та твердому вигляді.

Інформація: Біле покриття, яке часто зустрічається на винограді, не є ознакою цвілі, а навпаки, свідчить про хорошу якість. Це Туманна роса виникає внаслідок коливань температури і захищає виноград від висихання.

Виноград в міжнародній кухні

• В Арабські рецепти Виноград часто подають у поєднанні з рисом шафраново-родзинок із стравою з баранини та овочами.
• Куряча грудка або куряча печінка для зміни ви можете подати виноград один раз.
• Смажений фазан звичайно не на столі занадто часто - але шведи люблять його тим більше за виноград.
• До Гребінці Смак винограду настільки ж смачний, як і простий тосканський корж.
• Навіть це Листя лози переробляються в Греції на смачні, наповнені рисом Долмадес.
• На півночі Німеччини люди люблять сушені Виноград у грюцверсті.
• У Марокко їх змішують з кускусом.

Важливо: Ніколи не слід лущити виноград, оскільки більша частина поживних речовин знаходиться в шкірці.

Приклади спецій, які добре поєднуються з виноградом або добре гармонують:

• м'ята
• кардамон
• ваніль
• чебрець
• шафран
• та багато іншого.

Виноград для розбірливого піднебіння

Ізюм або виноград смакує справді казково, особливо в тортах, Гугельгупфі або з десертом:

Ізюм також входить у свої сили в запечених яблуках або смакує в тісті для штруделів:

Виноград, поміщений в коньяк, підходить як прикраса на ванільному морозиві або як тонкий смаковий контраст на сирному кремі та ванільному кремі.

Художники джему люблять виноград через його тонкий аромат:

Від Англії до Марокко солодкий родзинки радує тортами та рисовими стравами або кисло-солодкими стравами Чатні.

Виноград також здоровий

Що стосується мінералів та вітамінів, виноград не потрібно ховати - він містить:

• калію
• кальцію
• магнію
• фосфор
• Вітамін А
• Вітамін С (у невеликих кількостях)
• Залізо (у невеликих кількостях)

Значення калорій:

• 100 грам винограду приблизно 67 ккал
• 100 грам родзинок приблизно 299 ккал
• 100 мл виноградного соку приблизно 60 ккал

Не дарма виноградний цукор називають глюкозою!

Порада: Виноград також підходить для 3-4-денної детоксикації або для детоксикації організму. Для цього щодня з’їдайте 2 кг (не обприскуваного) винограду і пийте багато води або несолодких трав’яних чаїв.

---