Крем-суп із селери, ароматний, смачний і простий у приготуванні

Рецепт супу з селери з картоплею, кабачками та сметаною. Я готувала дієтичні крем-супи за іншими рецептами, але можу сказати, що це найкращий овочевий крем-суп. Цей крем-суп із селери з картоплею дуже ароматний, ситний і навіть на смак найменших. Мене вразило, зокрема, те, як я готувався. Без будь-яких слідів борошна смак овочів ідеально поєднується з ароматом спецій.

крем-суп

  • 30 г вершкового масла
  • 2 столові ложки олії
  • 1 цибулина
  • 1 великий селера, очищений (близько 200 г)
  • 1 кабачок (близько 300 г)
  • 2-3 картоплини
  • 2 чайні ложки солі
  • перець
  • сік з 1/2 лимона
  • 100 г сметани
  • кріп

Як приготувати крем-суп із селери, ароматний, смачний - простий рецепт:

Очистіть і дрібно наріжте овочі.

Покладіть масло і олію в казан і смажте цибулю на середньому вогні до м’якості.

Додати овочі та чайну ложку солі і варити 10 хвилин.

Залийте 1,3 літра води і продовжуйте кип’ятити на середньому вогні близько 20-25 хвилин.

Процідіть рідину в іншу каструлю і змішайте овочі міксером.

Отримане з овочів пюре змішують з супом, додають чайну ложку солі, трохи білого перцю і знову ставлять на вогонь, постійно помішуючи.

Через 2-3 закипання зніміть з вогню, додайте лимонний сік, кулінарні вершки і дрібно нарізаний кріп.

Спробуйте налаштувати смак на свій смак.

Перед подачею дайте трохи охолонути (кілька хвилин).