Крем від тапіоки Cocomangue
6 вересня 2018 р
Написала Карін В. та опублікувала з Overblog
Виглядає десерт, який одночасно і ситний, і легкий з екзотичними смаками? Тапіока або "японська перлина" за кілька хвилин перетворюється на оригінальний десерт, який спокушає своєю кремовою консистенцією, що приховує напівпрозорі міні-кульки. Тапіока походить від перетворення маніоки, краще вибирати її в органічному варіанті, тоді вона не містить сульфітів.
Ми часто знаходимо рецепти, коли тапіоку готують на коров’ячому або кокосовому молоці. В обох випадках він досить важкий для засвоєння і завантажений калоріями. Зі свого боку, я вважаю за краще готувати його в більш легкому рослинному молоці, а рисове/кокосове молоко - це моя перевага для його екзотичного і від природи солодкого смаку. Таким чином, не потрібно додавати більше цукру!
Мій рецепт надзвичайно простий і швидкий, вам потрібно лише зробити це за кілька годин до їжі, щоб скуштувати ці дуже свіжі креми ❄️!
Інгредієнти для 4 осіб:
- 70 мл рисового/кокосового молока
- 2 ст. до с. кокосовий порошок
- можливо: 1 ч. л. до с. кокосовий цукор або сирий тростинний цукор
Виробництво: підготовка 5 хв./приготування: 15 хв.
- Розріжте манго на 2 частини, розімніть його і наріжте його м’якоть невеликими кубиками
- Доведіть рис/кокосове «молоко» до кипіння, залийте кульки тапіоки під дощем. Варити на дуже повільному вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою.
- Тапіока готується, коли перлини стають напівпрозорими, за 10-15 хвилин.
- Зняти з вогню, дати охолонути і розмішати половину кубиків манго.
- Наповніть цим препаратом 4 склянки. Прикрасьте кубиками манго, що залишилися. Забронювати в холодильнику. Посипте кокосовим порошком.
Примітка: "ласун" може додати 1с. до с. кокосовий цукор або коричневий цукор у приготуванні 😉.