Крем-брюле Кето - Джміль у Кетоланді
КЕТО КРЕМ БРЮЛЕ
Треба визнати, я дуже довго поважав крем-брюле і завжди думав, що лише професійні кухарі можуть зробити цей смачний десерт з легкістю.
Однак за цим рецептом приготування крем-брюле - це дитяча гра. Якби я раніше знав, що цей десерт зробити настільки просто, я б пристрастився до крем-брюле роками раніше ... 😉 На щастя, цей рецепт є одним із моїх стандартних рецептів вже близько чотирьох років, тому я мав це задоволення багато раз Щоб насолодитися кремом 🙂
Той факт, що цей божественний десерт також чудово працює у кето-версії - цей крем викликає захоплене "Мммммммммммм" навіть у некетаріанців - робить мене (як визначеного десертного наркомана та креме-брюле) просто в захваті 🙂 Ось чому я хочу, щоб у вас був рецепт для нього також більше не утримується! 🙂
Про те, що всі спроби викликати шар вершкового шару на кремі не вдалося, зазначено лише побіжно. Еритрит стевії, еритритол та Ко просто не підходять для карамелізації. З цим потрібно просто змиритися. Той факт, що вам потрібно обійтися без типового шару карамелі в кетогенному варіанті, абсолютно не шкодить смаку цього крему.
Тому я можу лише тепло рекомендувати цей рецепт, адже смак цього крем-брюле просто смачний. Маючи приблизно 3,9 грама вуглеводів, ви можете час від часу частуватись цим кетогенним десертом - я зазвичай маю такі смаколики по неділях 😉
До речі, ви можете заощадити ще більше вуглеводів, якщо замість цільного молока використовуєте просто несолодке мигдальне молоко (я використовую альпро), оскільки мигдальне молоко має сенсаційні 0 грамів вуглеводів, а отже вуглеводи можна зменшити на 1,2 грама на порцію. Я пробувала як цільне, так і мигдальне. Навіть якщо я не втрачаю жодної іншої можливості заощадити на вуглеводах, крем-брюле з незбираним молоком на смак для мене набагато смачніший і насиченіший, так що, як виняток, я даю чітку рекомендацію щодо використання цільного молока замість мигдального молока У цьому випадку я точно не обійшовся б без незбираного молока ....
До речі, я вважаю за краще використовувати тут ці форми для мого крем-брюле:
Білі чаші виглядають особливо красиво і ідеально підходять для подавання крему безпосередньо у формі.
Я також люблю використовувати їх для невеликих солодких або пікантних пиріжків.
Отже, зараз я розгубив достатньо - ось рецепт: