Креми з буряка-м’яти та спаржі-цибулі-луку в веррінах з рослинними вершками
Весняні буряково-м’ятні та спаржево-цибульні верріни для здорового аперитиву! Трохи рослинних вершків, щоб зв’язати все це разом.
Що може бути прохолодніше в ці сонячні часи ?
Інгредієнти (для 6-8 осіб):
5 великих білих спарж
65 г свіжого козячого сиру (якщо ви це терпите) або шовковистого тофу
Сіль, свіжомелений перець
120 г вареного буряка
10 листочків свіжої м’яти
10 мл рису або соєвих вершків
Очистіть спаржу від очищувача, щоб видалити волокнисту частину.
Зважте їх, а потім помістіть у скороварку з 1 літром води та щіпкою крупної солі. Відрахуйте 5 хвилин варіння, як тільки клапан прошепоче.
Змішайте добре просочену спаржу з подрібненою цибулею цибулею та свіжим козячим сиром (половина ваги очищеної спаржі). Приправте шматочком солі і перцю.
Якщо буряк сирий, очистіть його від шкірки і варіть 25 хвилин в автоварці, розріжте на 4. Якщо вона вже зварилася, просто почистіть її від шкірки.
Змішайте м’якоть буряка з подрібненим листям м’яти та рослинним кремом.
Розділіть 2 препарати на верріни і поставте їх у холодильник принаймні на 1 годину. Подавати з міні-ложками або овочевими паличками.
Хумус також вітається під час здорового аперитиву!
Зайва річ
Рис, соя, мигдаль: рослинні вершки має різноманітні смаки. Це полегшує ваше харчування і забезпечує необхідний зв’язок ... Це вам потрібно протестувати у всіх його формах !