Кремовий оселедець з картоплею - класика в рецепті; Кох-Міт

17.06.2020 | Лукас Ратшлаг

Вершковий соус і ніжна риба - вершкова оселедець не тільки смачна в дні посту! У цьому рецепті Кох-Міт показує, як класику легко приготувати.

Тач, Мойн і Гуд! Так вітають один одного в Рейнляндії, Північній Німеччині та Гессені. Але яке відношення мають ці федеральні держави до нашого рецепту? У пісні дні часто в меню є класика простої кухні: оселедець вершковий з картоплею! Страва, звичайно, відома і в решті Німеччини, саме тому, що вона така смачна.

Вершкова оселедець, яку ще називають оселедцевою, найкраще смакує домашню, звичайно, адже свіжа цибуля та яблука роблять вершковий соус набагато смачнішим; Ми не додаємо підсилювачі та в’яжучі. Хороша картопля кропу добре поєднується з цим, звичайно!

картоплею

Картопля ідеально поєднується з приправою кінчика оселедця.

Наша порада: Ви також можете використовувати філе оселедця замість філе оселедця. Потім слід заправити соус сіллю. Це те, що бере філе матеж у нашому рецепті.

Кремовий оселедець з картоплею

інгредієнти для 4 осіб

  • 2 упаковки матьєсу або філе оселедця приблизно 500 г.
  • 2 червоних цибулини
  • 1 яблуко
  • 5 солінь
  • 1 склянка сметани
  • 1 склянка сметани
  • 2 ст. Ложки лимонного соку
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • 2 лаврових листа
  • 2 зерна запашного перцю
  • ½ пучок кропу
  • перець
  • Трохи цукру

За картоплею

  • 800 г картоплі
  • сіль

Простий у приготуванні і завжди смачний - оселедець з вершків.

підготовка

Крок 1
Спочатку вийміть рибне філе з упаковки перед тим, як готувати, і покладіть на тканину або кухонний папір, щоб надмірна рідина вбралася.

Наша порада: Якщо філе для вас занадто солоне, ви можете ретельно промити їх водою.

Крок 2
Коли філе готове, ми можемо переходити до рецепта. Для цього очистіть цибулю від шкірки, яблуко розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте дрібними шматочками разом з соліннями. Помийте і подрібніть кріп. Потім покладіть сметану і сметану в миску.

крок 3
Покладіть оцет в миску разом з гірчичним насінням, лавровим листям і запашним перцем. Додайте кріп, приправте все перцем і цукром. Додайте рибу, ретельно все перемішайте і дайте їй просочитися протягом декількох годин або протягом ночі.

До речі: Ви можете нарізати філе шматочками розміром до укусу, перш ніж збирати їх.

Крок 4
Додайте в каструлю достатньо води, посоліть і доведіть до кипіння. Очистіть картоплю і розріжте навпіл, якщо є серйозні відмінності в розмірі. Потім варити бульби у воді 15-20 хвилин, а потім процідити. Тепер дістаньте миску з холодильника і видаліть лаврове листя та зерна запашного перцю. Розкладіть кремовий оселедець разом з картоплею по тарілках, прикрасьте трохи кропу і подавайте до столу. Хороший апетит!

Лукас - редактор продуктів харчування і захоплений усім, що пов’язано з вогнем та полум’ям. Однак, як кухар-хобі, він завжди пробує нові речі.