Крем-суп із селери на пісні дні

Інгредієнти для крем-супу з селери

  • 1 великий селера
  • 2 моркви
  • 1 нитка цибулі-порею (лише біла частина)
  • 1 біла цибулина
  • 3 склянки з половиною овочевого супу
  • 250г грибів
  • 4 столові ложки олії
  • 1 ланка петрушки
  • сіль
  • перець

Як приготувати крем-суп із селери

Дрібно наріжте цибулю і варіть у каструлі з двома ложками олії до напівпрозорості. Потім додайте нарізану моркву та цибулю-порей і варіть ще 30 секунд, а потім додайте нарізаний кубиками селера. Добре перемішайте і варіть 5 хвилин.

пісні

Потім додайте овочевий суп і приправте сіллю і перцем. Нехай суп вариться на середньому вогні 20-30 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

Тим часом на сковороду додаємо решту олії і варимо гриби на сильному вогні, поки вони не стануть коричневими і злегка хрусткими. Потім дістаньте їх на тарілку і приправте сіллю та перцем.

Коли овочі звариться, вийміть їх з супу, в миску, щоб швидше охололи. Потім додайте його в блендер і пропускайте, поки не отримаєте дрібний крем. В кінці додайте суп, в якому вони варилися, поки не буде отримана бажана густота.

Додайте крем-суп у казан і приправте сіллю та перцем за смаком, якщо потрібно, і доведіть до кипіння.

Як подавати крем-суп із селери

Подавайте крем-суп із селери із смаженими грибами зверху та подрібненою петрушкою.