Крем-суп з цвітної капусти - Рецепти від Teo; s Кухня
З 8 березня ми всі заслужили чогось особливого ... тож я хотів з’їсти особливий суп, м’який, ніжний, прохолодний ... тож я приготував крем-суп із цвітної капусти. Я це роблю вперше, але відтепер воно стане постійним у меню, бо це було дійсно добре!
Для вершкового супу нам потрібні:
- 1 цвітна капуста
- 2 картопляних чіпси
- 1 морква
- 1 гулі
- 1 велика цибулина
- трохи олії
- 1 столова ложка борошна
- баночка сметани (300 гр)
- 2 яйця
- сіль
- Вегета
- зелень (петрушка, хвости селери)
У каструлі з водою, сіллю і трохи овочів, поставте варитися: картопля, нарізана кубиками, подрібнена гулія, нарізана скибочками морква, цвітна капуста, розгорнута пучками. Коли вони закип'ятять, процідіть овочі і зберігайте тушонку, в якій вони варилися. Передаємо овочі блендером (або міксером, або тим, що є під рукою).
Покладіть в казан трохи олії, розігрійте дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля розлита по пляшках, додати борошно, трохи перемішати і додати овочеве пюре. Добре-добре перемішайте, залийте приблизно 1 літр овочевого супу (залежно від того, наскільки густим ми хочемо, щоб був суп). Додаємо сольовий суп, зелень. Полийте суп сметаною, змішаною з 2 жовтками. Добре гомогенізуйте і ... ВЕЛИКА БАЖА.
З ДНЕМ НАРОДЖЕННЯ 8 БЕРЕЗНЯ ВСІХ ДОМАШНІХ ГОСПОДАРСТВ, ЯКІ ПРОЧИТАЛИ МЕНЕ ТА ДІВЧИНАМ В МОЄМУ СПИСКІ, ЯКИХ Я ЩОДО ВІДВІДУЮ