Крем-суп з кабачків з соєвим молоком - Рецепти від Teo; s Кухня
Судячи з того, що ми в кінці червня, ми б сказали, що це літо ... але погода надворі ... pfffff ... скоріше жовтень. Однак у будинку неймовірна безладдя, тому сидіти на сковороді вже не можна, і якщо все ще роблять літні овочі, і ми знаходимо кабачки скрізь до 3 лей кг, я подумав, що запропоную вам сьогодні супер-мега рецепт швидкий і дуже легкий, лише з 5 інгредієнтами, який також ідеально підходить для дощових днів, жарких, але також холодних, для тих днів, коли спека тисне на нас (якщо такі дні настануть цього літа.
Ідея для гарбузів, приготовлених на соєвому молоці, прийшла мені за китайським рецептом, де використовується луфа або люффа, різновид огірка, але яка, на мій смак, принесла мені більше з кабачком. Тож я подумав, що було б добре спробувати смажену смажунку та зберегти соєве молоко, котре мені все одно улюблене. Тож я зварив кабачки в простому соєвому напої від Інедіту, і вийшов суп-манія. Не потрібно робити його вершковим, ви можете залишити його таким, з великими шматочками кабачків, і це буде по-справжньому гарним, особливо якщо ви не почистите кабачки повністю і залишите смужки шкірки. Це вперше, коли я кип’ю соєвий напій Inedit, і він поводився дуже добре, настійно рекомендую 🙂
Інгредієнти на 4 порції:
- 2-3 столові ложки кунжутного масла або соняшникової (кунжутне масло більше підходить для смаження)
- 5-6 зубчиків часнику нарізати тонкими скибочками
- 2 середні кабачки
- 250 мл (одна чашка) соєвого напою від Inedit
- сіль і перець за смаком
У воку на сильному вогні розігріти олію і смажити часник кілька секунд. В оригінальному рецепті китайського супу часник був досить хрустким, підрум’яненим, але я уникав його, бо він здавався занадто гірким. Ми можемо трохи підрум’янити його, тому що суп виглядає краще, особливо якщо ви вирішите не класти його в блендер і подавати так, як є. Покладіть кабачки над часником, очищені від місця до місця і нарізані великими кубиками. Пасеруйте їх разом 1-2 хвилини, а потім додайте соєвий напій і дайте йому кип’ятити на середньому вогні 5-6 хвилин або поки кабачки не стануть м’якими. Якщо ви хочете подати суп, не змішуючи його, ви можете залишити злегка хрусткі кабачки "аль денте". Посоліть, поперчіть і все змішайте.
Ви можете подати суп із соєвим соусом з Інедіту, грінками, або якщо ви даєте йому закипіти більше, щоб соєве молоко зменшилось і загусло, крем-суп з кабачків вийшов густішим і ідеально підходить для занурення в овочі, бісквіт, начос.
Будь найкращим і не забувай щотижневий конкурс запропоновані моїми друзями з Інедіту. Вам потрібно сподобатися і поділитися цим рецептом у Facebook (за допомогою кнопок нижче), а потім залишити коментар, повідомляючи нам, який продукт із соєвої лінійки Inedit ви хотіли б використовувати у рецепті наступного тижня. Таким чином ви можете виграти товари Inedit. Щоб зареєструватися в конкурсі, залишаючи коментар, ви повинні вказати своє повне ім’я (наприклад, Іон Попеску) та ввести в поле електронної пошти дійсну адресу електронної пошти, з якою ми можемо зв’язатися з вами у випадку ти виграв. Правила конкурсу можна прочитати тут.
А якщо говорити про конкурс, то сьогодні ми маємо оголосити переможця конкурсу минулого тижня. Ви залишили приємні коментарі, і ми через random.org обрали переможця призу, якого ви можете знайти в рецепті торта з овочами та соєю. Вітаємо переможця, цілуйте та збільшуйте свою приготування! 🙂
Розіграш лотереї:
Цього тижня переможцем конкурсу є Військова Габріела. Вітаю!