Крем-суп з лосося, рецепт Petitchef

закуски

Очищаємо овочі, миємо їх, нарізаємо кубиками і відварюємо в 2 літрах води.

Залиште кип’ятити приблизно Через 15 хвилин, коли вода починає кипіти.

Овочі проціджуємо, воду утримуємо.

Передаємо овочі за допомогою блендера.

У воду, в якій вони готували овочі, ми кладемо і голову лосося, і філе, добре вимиту до цього.

Дайте їм прокипіти 2-3 хвилини, видаліть філе і залиште голову ще на 5 хвилин.

Філе, після того як воно трохи охолоне, видаляємо шкірку, а потім нарізаємо кубиками.

Дістати голову лосося з води, процідити суп.

Додайте суп до овочевого пюре - не потрібно додавати все це - додайте суп відповідно до бажаної консистенції.

Добре перемішайте віночком, щоб добре змішалося.

Додайте вершки та кубики лосося.

Приправте сіллю і чорним меленим перцем.

Залиште ще на 2-3 хвилини, потім вимкніть вогонь.

Додайте свіжорубаний кріп.

Подавати гарячим з дрібно нарізаною зеленою цибулею, посипаною зверху, та сільським хлібом.