Крем-суп зі спаржею з насінням, кресом та грінками - Мої інші історії
І ось перший рецепт спаржі! Гаразд - зізнаюся - крем-суп зі спаржею є скоріше класикою сезону спаржі і менш великим нововведенням. Якщо погуглити, ви отримаєте дрібницю 9 860 000 результатів. У будь-якому разі, я все одно поставлю один зверху. Оскільки суп з насінням, кресом та грінками такий неймовірно смачний. І виглядає справді чудово!
Щоб суп мав приємний та ароматний смак, слід купувати, щоб спаржа справді була свіжою. Ви можете зрозуміти за тим, що решітки скриплять, коли ви їх натираєте. Крім того, посічені кінчики не повинні бути сухими. А спаржа взагалі не повинна згинатися як гума. Найкраще понюхати це коротко: якщо спаржа нічим не пахне, ви не зможете отримати від неї особливого смаку - як би добре вона не виглядала.
Фото: Майке Хельбіг
Дуже важливо: миски необхідні для спаржевого супу. Тому не купуйте очищені бруски. В іншому випадку це не спрацює:-) І тоді вам доведеться готувати його дуже добре. Так ви отримуєте найкращий смак. До речі, спаржа не тільки смачна - вона ще й цілком корисна: вона містить безліч вітамінів, мінералів і дуже мало калорій.
Фото: Майке Хельбіг
Якщо ви хочете спробувати суп, ось рецепт: