Креветки та холестерин - найважливіші моменти

Літні основні креветки містять багато необхідних для організму поживних речовин. Вони також є ефективними союзниками для схуднення. Оновлення про цих маленьких ракоподібних.

Чи добре їсти креветки ?

Окрім того, що креветки є хрусткими та ароматними, вони корисні для організму. Вони справді містять кілька елементів, що сприяють розмноженню клітин. Багаті антиоксидантами, ці ракоподібні зменшують ризик інсульту завдяки високому вмісту селену. Крім того, наявність астаксантину, пігменту з сімейства каротиноїдів, надає їм протизапальну та антиоксидантну силу.

Для вашої інформації термін «креветки» з’явився на початку 16 століття. Його походження походить від слова "шеврет", що означає маленьку козу.

У чому користь креветок ?

Будь то сірі чи рожеві, креветки є одними з найбільш вживаних ракоподібних у світі. Їх легко готувати і мають безліч переваг:

Відмінне джерело селену

Селен допомагає захистити шкіру від ультрафіолетових променів. Зверніть увагу, що з’їдання порції креветок у кількості 100 г досить, щоб задовольнити добові потреби в цьому мінералі.

Багатий кальцієм

У вирощених креветках міститься кальцій, мінерал, який бере участь у побудові кісток, нейромедіації та згортанні крові. Тому ці ракоподібні є чудовою альтернативою молочним продуктам.

Необхідний для нормальної роботи серцевої системи

Сірі креветки забезпечують астаксантин, омега-3 жирні кислоти та кофермент Q10. Ці три речовини дозволяють:

Зріджують кров;
Запобігати окисленню шкідливого холестерину;
Обмежте утворення тромбів.

Ідеально підходить для нервової системи

Креветки багаті фосфором, який необхідний для здорових зубів і кісток. Цей мінерал також відіграє важливу роль у формуванні нейронів і допомагає боротися зі спазмофілією.

Як зберігати креветки ?

Сирі креветки можна зберігати максимум 24 години в холодильнику та до 48 годин у приготованому вигляді. Також їх можна заморозити, за умови, що вони не були розморожені до того, як будуть продані.

Чи можемо ми їсти шкаралупу креветок ?

Перед тим, як їх готувати, креветки рекомендується лущити. Це полегшить їх приготування. Що стосується черепашок, то їх можна використовувати як основний інгредієнт для бульйону або для варіння рису.

Чи жирні креветки ?

Ні, креветки мають низький вміст жиру. Насправді порція приблизно 75 г забезпечує лише 61 калорію. Тому ці ракоподібні є чудовими союзниками у збереженні фігури. Єдине обмеження - для людей із занадто високим рівнем холестерину. Для останніх споживання креветок здійснюється в помірних кількостях.

Креветки: одна з найбагатших продуктів, що містять холестерин

Холестерин є ліпідом із сімейства стеринів і має різні біологічні функції:

Він бере участь у складі та стабілізації клітинних мембран;
Він бере участь у синтезі певних гормонів (тестостерону, естрогену та ін.);
Він сприяє синтезу вітаміну D.

У крові холестерин, що переноситься ліпопротеїдами низької щільності, часто вважається поганим холестерином. І навпаки, ліпопротеїни високої щільності, що несуть холестерин, називають хорошим холестерином.

Холестерин виробляється організмом. Він також може надходити з певних продуктів, таких як креветки. Це одні з продуктів, які містять найбільше. Насправді порція 100 г має вміст холестерину 280 мг.

Креветки: хороший або поганий холестерин ?

Незалежно від того, сирі вони чи варені, креветки належать до продуктів із найбільшим вмістом холестерину. Тому його споживання часто ризикує збільшити рівень шкідливого холестерину. Однак ці ракоподібні містять різні поживні речовини, щоб урівноважити шкідливий вплив шкідливого холестерину, зокрема жирних кислот омега 3. Вживання цих морепродуктів у розумних кількостях може, таким чином, сприяти поліпшенню здоров’я.

Що їсти, якщо є холестерин ?

Багато факторів відповідають за підвищення рівня холестерину (вживання алкоголю, дієта, регулярні фізичні навантаження тощо). У всіх випадках незбалансоване харчування є основною причиною. Таким чином, для виправлення цього потрібно перебалансувати їжу. На практиці слід віддавати перевагу таким продуктам харчування:

Нежирне м’ясо (телятина, баранина, яловичина тощо);
Домашня птиця (курячі грудки, індичка та ін.);
Яйця (максимум два на тиждень);
Риба (сардини, скумбрія, тунець, оселедець та ін.);
Нежирні молочні продукти;
Плоди;
Овочі;
Хлібці;
Крупи.

Яких продуктів слід уникати, якщо у вас є холестерин ?

Занадто високий рівень холестерину збільшує ризик інсульту (цереброваскулярні катастрофи) та різних серцево-судинних ускладнень. Щоб збалансувати цю норму, бажано обмежити споживання насичених жирів, навіть якщо це означає заміну їх рослинними оліями. Ось також список продуктів, яких слід уникати:

Вершкове масло;
Незбиране, напівжирене та згущене молоко;
Свіжі вершки;
Варене м’ясо;
Жирне м’ясо (баранина, гуска, субпродукти тощо);
Картопля фрі;
Чіпси;
Певні рослинні олії (арахісова олія, пальмова олія тощо);
Сири;
Жир тваринного походження;
Тістечка;
Тістечка.

Який сир слід вибрати, коли є холестерин? ?

Багатий насиченими жирами сир може сприяти підвищенню рівня поганого холестерину. Однак обмежувати його споживання або навіть виключати з раціону не є розумним. Дійсно, ця їжа забезпечує організм необхідними поживними речовинами (кальцій, фосфор, білки, ліпіди, вітамін В12 тощо). Таким чином, переважно споживати помірковано у разі холестерину або віддавати перевагу м’яким сирам з низьким вмістом жиру. Камамбер, канкоййота та моцарела - також чудовий вибір.

Який йогурт слід вживати, коли є холестерин ?

Часто споживання нежирних молочних продуктів (йогурт, молоко та сир) сприяє зменшенню ризику серцево-судинної смертності. Це пов’язано з високим вмістом кальцію, який сприяє зниженню рівня ЛПНЩ (шкідливого холестерину). Щоб скористатися цими перевагами, слід віддати перевагу простим йогуртам, а також уникати йогуртів з незбираного молока.

Креветки: низькокалорійна їжа, ідеально підходить для дієти

Креветки мають низьку калорійність. Дійсно, порція в 100 г забезпечує менше 100 ккал. Як результат, ці морепродукти є чудовими союзниками в ефективному харчуванні. Однак уникайте вживання їх з майонезом або іншими жирними соусами, оскільки це може мати зворотний ефект. Слід зазначити, що вагітні жінки не повинні їсти цих ракоподібних, оскільки вони можуть страждати від лістеріозу, інфекційного захворювання, спричиненого бактеріями (Listeria).

Скільки білка в креветці ?

Креветки виділяються високим вмістом білка. Дійсно, порція 100 г містить приблизно 21,4 г. Як результат, ці ракоподібні є першим вибором продуктів для людей, які займаються бодібілдингом, оскільки білки сприяють росту м’язів. Крім того, ці поживні речовини виконують різні функції, сприяючи правильному розвитку організму:

Вони беруть участь у створенні антитіл;
Вони зміцнюють імунну систему;
Вони беруть участь у виробництві ферментів та нейромедіаторів;
Вони відіграють важливу роль у транспортуванні, регуляції та активації гормонів у крові;
Вони потрібні для підтримки кісткової маси та м’язової маси.

Морепродукти та холестерин: запобіжні заходи

Морепродукти включають різноманітні морські тварини:

Ракоподібні (краби, креветки, раки, омари та ін.);
Молюски (молоток, устриці, кальмари тощо);
Голошкірі (морські їжаки, морські зірки, морські огірки тощо).

Ці морепродукти мають три спільні речі: вони містять багато білків, мало калорій та мало жиру. Вони також містять безліч корисних речовин, корисних для здоров’я (ліпіди, мідь, залізо, цинк, йод ...). Щоб скористатися їх харчовими перевагами та уникнути проблем з травленням, бажано вживати їх у свіжому вигляді.

Приготовлені або сирі, морепродукти містять холестерин. Тому рекомендується вживати їх у розумних кількостях, щоб уникнути дисбалансу рівня холестерину. Зверніть увагу, що використання рослинних олій є найпростішим рішенням для поліпшення холестерину.

Целюлоза та холестерин: що потрібно знати

Макарони, які легко приготувати, є однією з улюблених страв споживачів. Деякі люди можуть навіть їсти його більше трьох разів на тиждень. Таким чином, особливо цікаво дізнатись, чи впливають вони на рівень холестерину.

Чи можна їсти макарони на випадок холестерину ?

Можна регулярно вживати макарони, навіть при підвищеному рівні холестерину. Дійсно, ці крохмалі позитивно впливають на шкідливий холестерин завдяки вмісту клітковини. Однак ми повинні бути обережними з супроводом, максимально обмежуючи жири тваринного походження (свіжі вершки, масло, бекон, груєр тощо). І навпаки, настійно рекомендується їжа, яка діє на холестерин (помідори, баклажани тощо).

Макарони: з Китаю чи Італії ?

Здається, китайці споживали макарони вже в 2000 році. За легендою, Марко Поло ввів ці продукти до Італії після своєї тривалої поїздки до Китаю. Однак є дані, що макарони споживались і в Європі за кілька тисячоліть до нашої ери, тому неможливо дізнатися точне походження макаронних виробів. Однак вони прославились і є предметом багатьох кулінарних рецептів.

Поживні крохмалі

На ринку існує безліч різноманітних макаронних виробів. Вони мають ту перевагу, що їх готують по-різному (в салатах, в супі, в лазаньї тощо). Вони також містять вуглеводи і повільний цукор, що робить їх пригнічуючими апетит і ситними продуктами.