Креветки з картопляними спагетті - рецепт

Я купую королівські креветки сирі, без голови, з панциром, розроблені. Картоплю очищають від шкірки, промивають і нарізають на спагетті овочерізкою (я використовую спіраль Lurch), потім поміщаємо в теплу воду (воскова картопля довго випускає крохмаль, до декількох годин, тому краще використовувати борошняні). Очистіть креветки, приправте сіллю і перцем. Добре промокніть картопляні спагетті і вільно оберніть їх навколо креветок (залиште на ньому хвостовий плавник, ще більше!). Потім смажте на гарячій оливковій олії близько 3 хвилин до золотистої скоринки. Домашні айолі також смачні. Альтернатива: якщо картопляні спагетті важко обернути навколо креветок (оскільки картопля була ще занадто твердою), а гості вже чекають, тоді смажте картопляні спагетті з сіллю і перцем на сковороді до золотистого кольору, смажте креветки окремо, а картопляні гнізда спагеті з креветками та айолі Подавати, при необхідності прикрасивши свіжою зеленню.

---