Крихітні вуха - Монреаль-Північне фермерське коло
скрипучі вуха,
Ми здебільшого його їмо
в Цукрову епоху
і воно наближається ...
якщо наша температура
Зазвичай сезон цукру збігається з Великоднем, але це може бути до або після, все залежить від періоду відлиги. Коли ми відчуваємо запах теплої погоди, наші кленові дерева пропонують нам кленову воду, яка після обробки перетворюється на кленовий цукор, кленовий сироп, кленове масло, кленовий таффі тощо. Тож цукру в достатку на цілий рік.
Вуха Христа або вуха Христа - це типовий гарнір традиційної кухні Квебеку, який можна знайти лише в Le Temps des Sucres. Це солоні чіпси з бекону, смажені на сковороді або обсмажені на олії. Ця страва в основному подається в цукрових халупах, у ресторанах її не зустрінеш.
ось витоки Орейя де Крис ?
Походження виразу таємниче, але, схоже, воно походить від річки Сен-Моріс, де все починалось у таборі лісорубів. Був би чоловік із дебоширським характером, який після багатьох протистоянь мав вухо цвітної капусти. Ця схожість між людським вухом та смаженим беконом надихнула жарт кухаря, який готував його для своїх гостей, і вигукнула: "Хто хоче вух великого Христа?". Звідси походить назва "Орей де Крис/Христос".
Це також може бути просто результатом картопляних чіпсів, схожих на колосся.
Також використовується термін «колоски», хоча рідше.