Кріп дешевої якості - поради щодо кропу
У насінні або листі вони складаються з тонкого листя, дуже схожого на кріп. Кріп має свіжий і солодкуватий смак, схожий на селеру з легким анісом.
Профіль кропу
Чого навчити вас про кріп ?
Це трава, але вона також може бути у вигляді насіння.
Тонкий ароматична рослина дуже багатий вітаміном С, кріп перенесе вас до ароматів анісу, більш тонких, ніж у фенхелю. І так, все споживається стільки, скільки насіння, скільки листя. Скандинавська гастрономія є шанувальником цієї спеції. Всім відомий знаменитий лосось з кропом, який подають у цьому меблевому магазині.
Як ми вже казали вам, що все їдять у кропі, ми не пропускаємо жодного удару. Якщо ми хочемо вдатися до деталей, так, між насінням і листом є тонкощі. Деякі скажуть вам, що насіння на смак трохи виразніше, але я запевняю вас, ми зробили тест, і різниця незначна.
Інші спеції мають цю тонкощі анісу, ми знаходимо кмин, фенхель, зірковий аніс та пастіс. Ах так ні, це не спеція. Але раз LE PASTIS - це дуже аніс! Будьмо серйозними на кухні, тим більше, що алкоголь небезпечний для здоров'я.
Родина кропів та історія
Кріп - рослина з сімейства Apiaceae, його ще називають anethum graveolens.
Знову саме в Єгипті ми знаходимо перші сліди кропу, але єгиптяни використовували кріп, головним чином для цілющих чеснот.
Цитуючись у Біблії, ми відчуваємо, що ця пряність має нам розповісти справжню історію. З роками, епохами, він був знайдений у вигляді прикраси, деякі використовували його для парфумерії, але саме на наші кухні він прибуде трохи пізніше.
Кріп видавав символ влади і панування. Жінки багато використовували їх у стравах своїх чоловіків.
Деякі вішали їх у своїх кімнатах, щоб запобігти поганим снам і відбити злих духів.
Використання кропу в кулінарії
Кріп і картопля. приємна суміш.
Коли ви збираєтеся отримувати кріп, подрібніть насіння перед тим, як використовувати їх у кулінарії, це дозволить вам помножити його смаки та запахи. Що стосується листя, тримайте їх цілими.
Будьте обережні, ніколи не кип’ятіть кріп, зберігайте його, щоб додати його лише в кінці приготування; після закінчення приготування ви зможете ароматизувати блюдо.
Цілісні насіння зберігають і ароматизують оцет маринованих огірків і солінь. Гордячись своїми середземноморськими корінням, вони ароматують рибу та морепродукти своїми пікантними нотками, радісно плаваючи у соусах, маринадах та придворних бульонах. Ви можете спробувати його з невеликим маринованим лососем, тартаром з лосося або як аперитив з рулетиками копченого лосося з кропом, дуже модно, ви порадуєте своїх гостей. Їх найкраще готувати на грилі сухим, а потім подрібнити в ступці, щоб потім розплавити у вашому соусі.
Ублюдочний кріп, або тому, що це також його прізвисько, також використовується для освітлення та присмаку ваших салатів - класика, яка подобається всім, салат з лососем та кроповою пастою! ласощі . Різниця між кропом та фенхелем, кріп - це трава, листя та насіння якої використовуються для ароматизації страви, тоді як кріп - овоч зі смаком анісу.
Його також можна поєднувати з іншими овочами, такими як огірки та буряк.
М’ясо також добре поєднується з кропом, як спробуйте мариновані шашлики з індички. все приготоване на мангалі.
Кілька насіння в компоті, настої або чаї достатньо, щоб позначити їх присутність.
Але саме в сумішах прянощів вони процвітають, в симбіозі з іншими ароматами. Їх можна поєднувати з коріандром, зеленим перцем або імбиром.
Свіжі пучки листя використовуються як трави в грецькій та скандинавській кухнях, включаючи кисло-солодкий маринад класичного лосося з кропом.
Рецепт соме з копченого кропу з картоплею
Цілющі чесноти та властивості кропу
- Відмінний ветрогонний засіб, кріп допоможе вам вивести кишкові гази. Звідси причина, чому ця трава широко використовувалася, коли люди переважно їли бобові, такі як квасоля та сочевиця.
- Кріп також має сечогінні властивості.
- Нарешті, кріп також розпізнається проти гикавки та блювоти.
- Ідеально підходить для підняття важкого дихання, його свіжість, схожа на петрушку, порадує вас
Він дуже багатий таніном, смолою, слизом, кальцієм і вітаміном С.
Його ефірна олія виробляється завдяки насінню.
Як замовити ?
Просто створіть рахунок (якщо ви приїжджаєте вперше)
Потім виберіть свої товари, легко додайте їх у кошик і продовжуйте робити покупки, після того як кошик буде завершено, переходьте до оплати та отримайте запаковані спеції у себе вдома.