Крістіна Світ, квітень 2013
Вівторок, 30 квітня 2013 р
Весняний салат
Цей салат дуже смачний і його можна їсти як такий або супроводжувати шматочком стейка. Це відповідає дієті Монтіньяка, а також дієті Дюкана - PL днів.
Це може бути барвиста закуска, або смачний і смачний сніданок, легка вечеря або ідеальний вибір пакету на роботі/в школі.
інгредієнти:
- 6-7 подрібненої редиски
- 4 зелені цибулини
- Підходить 1 огірок
- 3 варених яйця
- 2 столові ложки здорового коров'ячого сиру 0,2%
- сіль і мелений перець
- 1 чайна ложка оцту
Я порізав овочі та варені яйця за смаком, а потім змішав їх у мисці з знежиреним сиром. Я додав оцет, а потім відкоригував смак сіллю і меленим перцем.
Дивно! Обов’язково спробуйте!
Понеділок, 29 квітня 2013 р
Запіканка зі шпинату з яйцями
Ця їжа може виглядати не надто комерційно, але я запевняю вас, що вона дуже смачна, і ви не пошкодуєте, якщо вирішите приготувати її самостійно. Шпинат + яйце = вічна любов, я думаю, це всі знають, але що ви робите, коли вам заборонено вживати олію чи борошно? Ну, ви робите запіканку зі шпинату з яйцями .
Я раніше робила таку запіканку, але тоді використовувала червону квасолю: мексиканську запіканку з вареними яйцями.
інгредієнти:
- 500г шпинату
- 1 банка помідорів, нарізаних кубиками, на бульйоні
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 3 яйця
- сіль і мелений перець
Добре вимитий шпинат я кілька хвилин промивав у окропі, а потім дав йому стекти. Після того, як вода добре стекла, я її дрібно нарізав.
У каструлі я «загартував» цибулю і часник, дрібно нарізані, в 3 столових ложках води. Поверх них я додав трохи солі та меленого перцю. Коли вони стали склоподібними, я додав у бульйон томатну пасту та помідори, нарізані кубиками. Я дав цій суміші закипіти кілька хвилин, а потім додав подрібнений шпинат.
Після того, як їжа прокипіла кілька хвилин, я скуштував, чи потрібна сіль або перець, потім розрівняв їжу шпателем і розбив зверху 3 яйця. Я зменшив вогонь і накрив сковороду кришкою.
Через кілька хвилин їжа виглядає так:
Гаряча пара добре виконує свою роботу, і яйця дуже добре готуються, навіть жовток залишається м’яким. Якщо ви не любите м’які жовтки, дайте їжі кипіти ще кілька хвилин.
Ми подали одразу, і нам це дуже сподобалось .
Неділя, 28 квітня 2013 р
Фрикадельки з тунця в духовці
Я знайшов цей рецепт на форумі Fabs.ro - Рецепти Дюкана, де його розмістила Джаніс. Оскільки я випробував рецепти, опубліковані нею раніше, і вони мені сподобались, я вирішив зробити і ці котлети.
Вона також рекомендує харчову соду, але я не використовував її.
Фрикадельки вийшли дуже смачними і дуже ситними.
інгредієнти:
- 2 банки тунця у власному соку
- 2 яйця
- 1 цибулина
- 4 столові ложки сиру 0,2% жирності
- свіжий кріп
- 2 зубчики часнику
- мелений перець
Даю консервованому тунцю кілька хвилин стекти в ситечко.
Я використовував тунця двох марок: Clever та Pelican. Тунець з Пеліканула дуже хороший, але дуже солоний, тому не потрібно було додавати сіль у фрикадельки.
У мисці я змішав усі інгредієнти: подрібнений тунець і добре проціджений сік, яйця, сир, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп. Я також додала мелений перець, після очей.
Мокрими руками я формував котлети і клав їх у піднос, застелений папером для випічки.
Поставляю деко в духовку на середню полицю, на середній вогонь.
Не знаю, чому утворилася білувата плівка між фрикадельками, але можу сказати, що вона дуже хороша.
Ви кажете, що яйце витекло із композиції. Але котлети не страждали і були чудовими!
Вони чудово підходять для сніданку, обіду, вечері, пакетів, закусок.
Кріп чудовий поруч із тунцем!
Я також поставив розділ, щоб побачити, наскільки апетитно це виглядає всередині:
П’ятниця, 26 квітня 2013 р
Курячий стейк з перцем і помідорами
У рамках завдання Brave Chef, в розділі основних страв, був запропонований рецепт курячого рагу з картопляним пюре та сиром.
Через дієту, якої я дотримуюсь, я відмовився від пюре і перетворив рагу на стейк у духовці. Я взагалі не використовував олію, інакше використовував усі інгредієнти, зазначені для рагу.
інгредієнти:
- 6 верхніх курячих ніжок, без кісток і шкіри
- 1 цибулина
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 300г крихітних помідорів
- сіль і мелений перець
Я розпалив вогонь у печі, щоб він нагрівся.
Я поклав стегна в піднос, а поверх них поклав дрібно нарізану цибулю та рубані палички. Я посипав ціллю сіль і мелений перець, а потім влив 200 мл води.
Підготовлений таким чином піднос я поставив у духовку, на середню полицю, на помірний вогонь.
Через 40 хвилин я дістав піднос з духовки, повернув стегна з іншого боку і додав дрібно нарізані помідори.
Мені пощастило знайти дуже хороші, соковиті та солодкі на смак помідори. Дивно!
Я повернув лоток назад у духовку ще на 30 хвилин.
Ось як це виглядає, коли воно було готове:
Я служив негайно, з великим бажанням:
Це було так добре! Дякую за ідею Симона!
М’ясо вийшло дуже ніжним, а з овочів утворився чудовий соус! Я неодмінно зроблю цю страву знову! Ви навіть не кажете, що це дієтичне харчування!
Нам добре!
PS Цей рецепт відповідає дієті Монтіньяка - I фаза та дієті Дюкана - PL днів (круїз, консолідація, стабілізація).
Четвер, 25 квітня 2013 р
Я схожа на курку
Чому я назвав його зухвалим, а не піфті? Оскільки на курячому фрикадельці (холодному) я варив курячі столові прилади до тих пір, поки вода не впала наполовину, це допомагало заморозити страву, тоді як для цієї аспікації я використовував готовий курячий суп та готові шматочки курки (у моєму випадку, в печі).
Цей аспект покликаний стати ще одним способом подати курку за стіл, і якщо ви дотримуєтесь дієти Дюкана, ви розумієте, що я маю на увазі. У якийсь момент ти навіть не хочеш бачити її знову!
Дотримуючись дієти, ви повинні бути дуже креативними, інакше ви швидко набридаєте і легко капітулюєте. Тому я приготую цю гірку курку стільки, що втрачу їх струну .
інгредієнти:
- 300мл процідженого курячого супу
- 1 куряча грудка без шкіри, відварна або запечена або смажена на грилі
- 1 пакетик желатину
- 3 зубчики часнику
- сіль і мелений перець
Я використав порожню молочну банку, щоб отримати прямокутну форму для моєї осики, як барабан, але це не є обов’язковою умовою.
Я залишив желатин для гідратації в холодній воді на 10 хвилин.
М’ясо нарізаю невеликими шматочками. Наступного разу я наріжу його на товстіші палички, оскільки він виглядає краще, коли ріжеться.
Я нарізав часник скибочками, і я розігрів курячий суп.
Я поклав нарізане м’ясо в порожню коробку з молоком.
Я нагрівав гідратований желатин у бейні-марі, поки він не розплавився, а потім розчинив у гарячому курячому супі. Я зіставив смак супу з сіллю і меленим перцем, а потім поклав в нього подрібнений часник. Я дав йому відпочити приблизно 10-15 хвилин, щоб перевести дух і запахувати його часником, а потім вилив його на м’ясо в порожній коробці з молоком. Я кладу ситечко в рот коробки, тому що не люблю бачити часник в аспіці/холоді.
Ложкою я злегка перемішав, щоб поліпшений суп проник у всі кути, потім я поставив коробку в холодильник на ніч.
Наступний день виглядає так:
Я вирізав коробку, і осика вийшла дуже легко.