Крит Щастя в оливковій олії - туристичний блог ☀
Побілені будинки, тихі бухти: Крит щороку приваблює тисячі відпочиваючих, але таємниця острова лежить подалі від пляжів та старовинних місць - у світло-зеленій рідині. З часів приготування аюрведи з великою кількістю оливкової олії я знаю більше.
Інший тип кухаря: Волькер Мель з Вупперталу нещодавно відвідував кулінарний клас на Криті з квітами з кабачків (праворуч), замість шеф-кухаря він носить капелюх і дикі татуювання
Перші дослідження були проведені вже в 1950-х роках, і сьогодні «Критська дієта» цікавіша як ніколи. Це, здається, є запорукою довгого, здорового життя, адже мешканці Криту святкують значно більше днів народження, ніж у середньому по Європі. Це не через узо, а «головним чином через оливкову олію острова», говорить Фолькер Мель, шеф-кухар Аюрведи з Вупперталу. Я поїхав до прекрасного курортного готелю Daios Cove на північному сході Криту, щоб взяти кулінарний клас з Фолькером. Бухта, готель, хлопець - все найкраще.
Відпустка для душі: від пейзажного басейну до моря і назад, затока курорту Дайос-Ков на Криті є фантастичною
Сотні тисяч дерев забезпечують оливками Крит. Ненасичені жирні кислоти запобігають серцево-судинним захворюванням, як нещодавно продемонстрували дієтологи з Мангейма. Критяни страждають у 40 разів менше, ніж, наприклад, американці. В аюрведичному розумінні олія благотворно впливає на шлунок і кишечник і сприяє травленню. "І це також допомагає душевній рівновазі", - пояснює Волкер, пристрасна кулінарка з незвичайними татуюваннями, і розливає рідке золото літр за літром в салати, кварки та рис.
Ну, спробувати? Вогненний Фолкер дарує цвітіння кабачків з великою кількістю зелені - вам виповниться 90!
Кулінарний клас на Криті: мрія
Я не можу зашкодити, тому що кожен критянин споживає більше 30 літрів на рік. Звичайно, холодного віджиму та без хімічних добавок. Ми сидимо на кам’яній терасі в Криці, невеликому гірському селі поблизу Агіос Ніколаос на сході острова. Над цим місцем висить тиша, біля ніг - оливкові гаї, а в центрі олійниця. Більшість інгредієнтів для нашої трапези надходять із трав’яного саду кафе, на терасі якого ми готуємо згідно з аюрведичними принципами. Готель, про який ми мріємо, розмістився на гірських схилах власної затоки, лише за двадцять хвилин їзди, наче хамелеон. Спа-центр, нескінченний басейн, схожий на те, що вода ось-ось впаде в море - це екстаз для душі.
Happy Moments: Вид з моєї кімнати на Крит - це не може бути приємніше (Фото (4): Kebel)
Кулінарне подорож душею
Збір квітів кабачків, полуниці та трав - це перший крок нашої кулінарної подорожі душі, "який створює повагу до інгредієнтів", пояснює 37-річний шеф-кухар. Аюрведа - для мене абсолютно новий спосіб приготування їжі. Більш інтенсивний, енергійний і смачніший. «Не їжте збоку, але свідомо» - девіз Фолькера Меля. Насправді на смак він різний: солодкий, кислий, солоний, гіркий і гарячий - все включено. Оливкова олія стікає вам по горлу, трохи дряпаючись. Я уявляю, що це тримає мене здоровим, шлунком шлунок добре переноситься і здійснює все негативне. Почуватися добре. Я помічаю, як я розслаблююся, насолоджуюся моментом. Мій момент для душі на Криті.
У розкішному курортному готелі та віллі Daios Cove також очі їдять: середземноморська кухня супроводжується безкоштовним панорамним видом як закуска (Фото: TUI)
П'ятизірковий готель Daios Cove Luxury Resort & Spa, описаний у цьому блозі, розташований на схилі в Агіос Ніколаос. З нього відкривається широкий вид на власну бухту та приватний піщаний пляж. На Криті все ще буде до 26 градусів у жовтні/листопаді! Клацніть тут для отримання додаткової інформації
Тут також кипить: готельний готель Puravida Resort Blue Lagoon Village на Косі - ще один рай для гурманів. Окрім головного ресторану, тут є вісім різних ресторанів, включаючи суші-бар, грецьку таверну та піцерію. На кухні для хобі молоді кухарі можуть навіть взяти дерев'яну ложку самостійно. Більше інформації тут