Критика дієти Дієта Дукана; Доказове харчування

науково обґрунтоване харчування, доказове харчування, здоровий спосіб життя

доказове

Я маю намір коротко проаналізувати низку популярних дієт. Я дам їм короткий опис і складу список "плюсів" і "мінусів" з подальшим вироком (звичайно, медичним).

Дієта Дюкана була розпочата французьким лікарем П’єром Дюканом у 1980-х роках і стала міжнародним явищем у 2000 році, після того, як він опублікував книгу "Je ne sais pas maigrir"/"Я не знаю, як схуднути".

Це дієта, дуже багата білками, яка суворо обмежує споживання жирів і вуглеводів.

  1. Стадія нападу - триває від 3 до 10 днів (при цьому вживається тільки їжа, що містить чистий білок - нежирне м’ясо, яйця, сир та йогурт з 0% жиру)
  2. Етап круїзу (чергування 1 дня, 3 днів або 5 днів чистого білка з аналогічною кількістю днів низькобілкового білка та овочів)
  3. Фаза консолідації (на якій поступово вводиться невелика кількість спочатку заборонених продуктів харчування)
  4. Етап обслуговування: 1 день/тиждень чистого білка + рух + всі елементи 3 етапу

  • спочатку прискорена швидкість схуднення
  • легко тримати, не вимагає зважування їжі - теоретично в будь-який час допускається будь-яка комбінація рекомендованих продуктів
  • через низьке споживання вуглеводів (майже нульове на стадіях 1 і 2) почуття голоду значно зменшується

  • споживає дуже велику кількість білка, що значно перевищує рекомендовані значення (збільшується ризик запорів, каменів у нирках, остеопорозу та зубного каменю)
  • може спричинити дефіцит вітамінів: фолієва кислота, вітамін С, вітамін Е.
  • викликає неприємний запах з рота
  • заохочується споживання сурогатних продуктів (підсолоджувачів, тагатози, глюкоманнану), особливо у формі десертів
  • багато пацієнтів негайно повертаються до свого попереднього стилю харчування і знову набирають вагу (це проблема, яка виникає у більшості короткочасних дієт, що проводяться без медичного контролю)

Вердикт: для тих, хто хоче схуднути на 2 кілограми до морського відпочинку, це буде нормально, це не рекомендується в середньостроковій та довгостроковій перспективі.