Критська дієта, як насолодитися її користю для здоров’я

Нове дослідження підтверджує переваги критської дієти (яку також називають середземноморською) для зменшення ризику серцевого нападу. Ця здорова дієта надає почесне місце фруктам, овочам, рибі та оливковій олії. Наша порада скористатися його перевагами для здоров’я.

Критська дієта: овочі, фрукти та цільні зерна

Свіжі овочі та фрукти для вітамінів
Вода, волокна, мінерали, антиоксиданти і вітаміни: свіжі овочі та фрукти сповнені корисних речей для нашого організму. А крім того, вони низькокалорійні !

Наша порада: віддайте перевагу свіжим овочам, більше забезпеченим вітаміном С, ніж вареним. Подумайте про сирі овочі, готові на ножі: помідори, ендівія, огірки... З боку фруктів ми їмо три свіжих фрукти на день, а також два-три сухофрукти (абрикоси, інжир тощо).

Цілісні зерна при цукровому діабеті
Клітковина і поживні речовини зосереджені в лушпинні зерна. Повні крохмалі набагато краще для здоров’я, ніж їх вишукані аналоги (білий хліб, біла паста…). Коричневий рис містить у 3 рази більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж білий рис. Вони також підтримують рівень інсуліну на стабільному рівні, уникаючи перекусити і втома, і, зрештою, обмежують початок діабету. Бобові (лінзи, сушені боби, нут тощо) багаті білком і вітамінами групи В.

Наша порада: злаки, крохмаль і бобові також можна їсти холодними, в салатах. Не соромтеся змінювати способи їх приготування.

Хороші жири для артерій
Бідна на червоне м’ясо, масло або крем-крем, середземноморська дієта віддає перевагу рибі, оливковій олії та олійним насінням. Результат: збалансоване харчування в Росії Жирні кислоти що зменшує ризик затягування судин і, отже, судинних катастроф.

Наша порада: не обмежуйтесь оливковою олією! Олії волоського горіха, ріпаку та сої також чудові, оскільки вони багаті омега-3.

Критська дієта: риба та м’ясо на грилі

Риба та птиця, що знижують рівень холестерину
Сардини, риба-скорпіон, морський лящ, краби ... У прибережних регіонах ми балуємося рибою та морепродуктами. На додаток до якісних ліпідів вони забезпечують йод, необхідний для функціонування щитовидної залози, який регулює енергетичний обмін, а отже і вагу. Тяга до м’яса? Вибрати Птиця який містить багато білка і мало жиру і холестерин якщо ми не їмо шкіру.

Наша порада: жирна риба (лосось, скумбрія, тунець тощо) два рази на тиждень і нежирна (пікша, морський окунь, тріска, хек, морський лящ, тріска тощо) один-два рази.

Не забувайте яйця за їх білок та незамінні жирні кислоти (Омега 3), але не їжте більше 4 разів на тиждень, якщо стежите за холестерином. І завжди купуйте їх органічні (кількість жирних кислот залежить від цього).
Хороша кулінарія
Ми уникаємо додавання жиру і намагаємось не втрачати мінерали. Для м’яса ми любимо шашлик та м’ясо на грилі. Що стосується овочів, то їх тушкують, тушкують у посуді або фарширують у духовці.
Меню, щоб відчувати себе легким і в хорошій формі

Настій чебрецю без цукру, 3 скибочки цільнозернового хліба (50г) зі свіжим козячим сиром та 1 персиком.

150г огірків і помідорів + 1 ч. Л. ложки оливкової олії, 120 г запеченої тріски, 200 г рататую і 100 г коричневого рису. На десерт: 3 абрикоси.

80 г сирої шинки у супроводі салату з салату з баранини, фенхелю, буряка (200 г) + 1 ч. Л. ложки ріпакової олії, оцет, гірчиця і 1 скибочка цільнозернового хліба. На десерт 1 йогурт з 1 ст. меду і 1 ч. л. 1/2 чайної ложки подрібненого фундука.

Читайте також:

Всі статті про харчування в розділі Харчування та рецепти