Крохмалисті продукти для схуднення завтрашнього дня Культура Харчування

продукти

Тривалий час люди, стурбовані своєю вагою, обмежували споживання крохмалистих продуктів, помилково визнаних дуже калорійними. Що робити, якщо крохмалі тепер є ключем до управління вагою ?

Дійсно, образ крохмалистих продуктів змінюється. Все більше і більше споживачів усвідомлюютьцентральне значення складних вуглеводів в їжі, зокрема для просування ситість. Отже цільнокрохмалиста їжа (макарони, рис, крупи, хліб тощо), з нижчим глікемічним індексом і багатшими на клітковину, стають все більш популярними. Але деякі виробники йдуть далі, пропонуючи нові «легкі» крохмалисті продукти, низькокалорійний і навіть більш сатиетогенний.

Після Energus10 (стаття від 25 січня 2013 р.) Настала черга лабораторії PYC запустити хліб призначений для людей, які бажають схуднути. Цей цільнозерновий хліб містить лише 10% вуглеводів, проти 50% для класичного хліба. Багатий білками (пшениця та соя) та клітковиною, дієтичний хліб PYC має сильну сатиетогенну силу, сприяючи таким чином контролю за дієтою.

Новою альтернативою модному крохмалю є Конжак. Пропонують певні дієтичні бренди, зокрема марку Régime Dukan замінники макаронних виробів з коньяком (ширатаки або локшина). Перевага цих продуктів полягає в тому, що вони мають низьку калорійність, не містять жиру та дуже насичують їжу завдяки природному багатству коньяку в розчинна клітковина.

Але як далеко зайде крохмалиста тенденція схуднення? Навіть картопля розпочати! Незабаром у Франції має бути випущений новий легкий сорт із викликаючою назвою: Pom’plume. Ця картопля, особливо складна у виробництві, містить На 30% менше калорій ніж класична картопля. Вже проданий в інших європейських країнах (Німеччина, Італія, Нідерланди), він буде протестований цього року в двох мережах супермаркетів. Основна частина французької кухні, чи знайде легка картопля своїх послідовників? ?