Крохмалисті продукти не товстять! Top Health

health

Споживання крохмалю серед французів зменшилось. Боїшся, що це зробить їх товстими? Так ! Однак, як ми всі знаємо, необхідно змінювати свій раціон. І зменшення споживання крохмалю може бути не найкращою ідеєю.

Крохмали товстять? Ні ! Поки ви не пересмажите їх і не виберете їх вишуканими. Ця помилкова думка все ще дуже багато у свідомості, і за п’ятдесят років наше споживання хліба та картоплі навіть зменшилось удвічі. Проте споживані в розумних кількостях крохмалі не товстять, навпаки, вони допомагають регулювати апетит, уникаючи тяги між кожним прийомом їжі.

Хліб: від природи він не містить жиру (менше 2%). Це такі Вершкове масло, ріллети або спреди, які ми кладемо зверху, сприяють надмірній вазі. Однак з мінусом: 40 г хліба забезпечує стільки ж вуглеводів, скільки 100 г вареного крохмалю, для набагато меншого обсягу і, отже, менш ситного. Отже, якщо ви дуже голодні або маєте проблеми з наповненням, віддайте перевагу крохмалистим продуктам, крім хліба.

Картопля: варена, приготована на пару, запечена. вони дають лише 80 кал/100 г. Це не так, якщо ви споживаєте їх у вигляді картоплі фрі (508 кал/100 г) або чіпсів (558 кал/100 г).

макарони: саме масло, соус, пармезан, які ви поклали на нього, можуть збільшити калорійність. Якщо тарілка макаронних виробів з томатним соусом представляє 250 кал, то ж із карбонарою близько 500 кал.

Французи їдять недостатньо крохмалистих продуктів.

Це недавній результат поточного дослідження Nutrinet *, який показує, що із понад 80 000 учасників 35% чоловіків та 66% жінок споживають крохмаль, що нижче, ніж рекомендації щодо харчування. Якщо повідомлення "з'їсти 3 молочні продукти на день ”або„ з’їдайте щонайменше 5 фруктів та овочів на день ”, здається, сьогодні міцно закріпилося у свідомості французів, фактично здається, що лише 22% нутрінотів знають рекомендації Національної програми з охорони здоров’я (PNNS): їжте 3-6 порцій крохмалю на день. Проведене дослідження виявляє, що хліб є головним фактором споживання крохмалю (45%), тоді як картопля (20%), макаронні вироби (17%) та рис (8,5%), які часто цінують у всіх і прості у приготуванні, відстають далеко позаду.