Крокети із запеченої риби та майонезу; Адвокат К для Катрін - Вероніка Клутьє

Швидко і смачно! Випікання цих рибних котлетів в духовці корисніше, ніж якщо б їх смажили. До того ж вони робляться швидше. Нам це подобається! Згадайте майо з авокадо. Смачного!

Сухий корм: 9
Підготовка: 30 хвилин
Готування: 25 хвилин

Без глютену - без молочних продуктів

ІНГРЕДІЄНТИ

Рибні самородки
500 г (1 фунт) філе білої риби за смаком (калкан, тилапія, тріска)
3 ст. (45 мл) майонезу
1 невеликий халапеньо або чилі, без кісточок, дрібно нарізаний
1 яйце
1 с. (15 мл) Діжонська гірчиця
2 ст. (30 мл) соку лайма
1/2 ч. Л. (2,5 мл) солі
1/4 ч. Л. (1,25 мл) перцю
1/3 склянки (80 мл) свіжої кінзи, подрібненої
1/3 склянки (80 мл) свіжого цибулі, подрібненої
1 склянка (250 мл) безглютенових крупових крихт типу “Рисові криспі”, отриманих у блендері + 3/4 склянки для покриття
3 ст. (45 мл) оливкової олії

Авокадо Майо
1 авокадо
1/2 склянки (125 мл) майонезу
2 ст. (30 мл) соку лайма
1 с. (15 мл) Діжонська гірчиця
1/3 склянки (80 мл) свіжої кінзи, подрібненої
2 ст. (30 мл) цибулі луку, подрібненого
Сіль і перець за смаком
Гострий соус Шрірача за смаком

ПІДГОТОВКА

Крокети

  1. Поставте стійку в центр духовки, розігрітої до 425 ° F. Застеліть деко пергаментним папером.
  2. Добре просушіть філе риби, щоб видалити якомога більше води, і грубо наріжте їх.
  3. Помістіть шматочки риби в кухонний комбайн і грубо наріжте (ви хочете, щоб деякі шматочки залишилися)
  4. У мисці змішайте всі інгредієнти для крокетів, крім сухарів, для покриття та олію. Сформуйте котлети, використовуючи мірну склянку 1/3 склянки, і міцно стисніть суміш. Помістіть на аркуш печива.
  5. Перед приготуванням поставте в холодильник 20 хвилин і більше.
  6. Покладіть решту сухарів на тарілку і промажте пиріжки, добре натискаючи, щоб прилипала крихта. Видаліть надлишки і викладіть на деко. Промажте верхівки пиріжків невеликою кількістю олії.
  7. Випікайте 25 хвилин або поки крокети не стануть золотисто-коричневими.

Авокадо Майо
У мисці за допомогою ножки міксера змішайте всі інгредієнти до отримання однорідного пюре. Подавати з крокетами та лимонним клином. Нім!

запеченої

Багато смачних рецептів без глютену та лактози в журналі K для Katrine, на газетних кіосках. ($ 9,99. 100 сторінок.)