Крокети з цвітної капусти від головного кухаря patriciasimone

інгредієнти

½	цвітна капуста
½	Цибуля (цибуля), подрібнена
30 г.	панірувальні сухарі
25 г.	Ементалер, тертий або Гауда
25 г.	Пармезан, тертий
1	Яйце
1 пучок	цибуля-лук
сіль
оливкова олія

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Зірвіть квіточки цвітної капусти і відкладіть держак для супу або чогось подібного. Зварити квіти цвітної капусти в киплячій підсоленій воді або на пароварці до м’якості. Потім вилийте в миску і розімніть до стану кашки виделкою або картопледробалкою.

Розігрійте духовку до 190 ° C.

Половину подрібненої цибулі змішайте з цвітною капустою. Додайте сухарі і добре перемішайте. Додайте в суміш тертий сир. Додайте найкращий свіжотертий пармезан і трохи солі. Додайте яйце і все добре перемішайте. Ножицями розріжте цибулю над мискою і перемішайте. Приправте за смаком і, якщо потрібно, додайте приправи.

Сформуйте руками невеликі крокети і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Регулярно зволожуйте руки, щоб крокети були приємними і гладкими. Помажте крокети оливковою олією і випікайте близько 15 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Подавайте в теплому вигляді із зануренням або соусом.

---