Krokiety польські млинці з фаршем
Щось інше: у Польщі наповнені млинці часто панірують і згодом смажать знову.
Кожна країна має свої особливості, коли мова йде про приготування млинців. Родзинка для поляків: млинці не просто наповнюються, наприклад, фаршем - їх потім панірують і смажать знову. Тут ви можете знайти класичний рецепт Krokiety z mięsem.
Інгредієнти на 12 штук:
- Для тіста:
- 250 г борошна
- 2 яйця, М.
- 500 мл молока
- сіль
- 2 столові ложки олії
- Для начинки:
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 велика морква
- 500 г яловичого фаршу
- 1 ст ложка олії
- Солоний перець
- свіжа петрушка
- чебрець
- Для панірування:
- 1 яйце
- 100 г сухарів
- Олія, для смаження
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Перш за все, слід приготувати тісто. Для цього просійте борошно в миску, потім додайте яйця, молоко і щіпку солі та змішайте інгредієнти в досить рідке тісто.
- Розтопіть масло на сковороді і влийте в нього ківш кляру. Розкладіть тісто рівномірно на дні сковороди, щоб вийшов тонкий млинець. Смажте до золотистої скоринки з обох боків. Повторіть процес для всього тіста.
- Для начинки почистіть цибулю, часник і моркву, а потім подрібніть все дуже дрібно. На сковороді розтопіть олію і обсмажте фарш, поки він не стане розсипчастим. Потім додайте цибулю, часник і нарізану кубиками моркву і смажте 5 хвилин. Заправте суміш фаршу сіллю, перцем, свіжою петрушкою і чебрецем і залиште охолоджуватися.
- Помістіть 2-3 ложки начинки в центр кожного млинця, уникаючи країв. Складіть боки до центру, а потім млинці щільно згортайте зверху. Повторіть цей крок для всіх млинців.
- Збийте в глибокій тарілці яйце. Покладіть панірувальні сухарі в іншу тарілку. Всі згорнуті млинці обваляйте в яйці, потім у сухарях. Розігрійте на сковороді олію і смажте польські млинці з начинкою з фаршу з усіх боків, поки паніровка не стане хрусткою. Потім подавати гарячим.
У картинній галереї є більше міжнародних рецептів млинців:
Ви любите млинці? Тоді спробуйте цей ситний торт з крепками:
Зображення бюлетеня рецептів жінок
Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.
"Krokiety z mięsem"У перекладі з польської на німецьку означає щось на зразок: крокети з фаршу. У цій країні крокети - це зовсім інше поняття і, швидше за все, є альтернативою картоплі фрі як гарніру. Насправді страва, швидше за все, буде наповнена, Польські млинці уявіть, яку потім знову панірують і смажать. До речі, начинка не обов'язково повинна бути фаршем - є також начинки з грибів та квашеної капусти, а також солодкі варіації з кварком. Більше креативних ідей для млинців можна знайти на нашій тематичній сторінці.