Кроляча нога з овочами паприки
Готуйте кролячу ніжку з овочами з паприки легко і безкоштовно. Корнелія Полетто показує вам смачні італійські рецепти в домашніх умовах.
Кроличі ніжки з овочами паприки
Рівень складності: легко
Час підготовки: близько 2 годин
Інгредієнти (на 4 порції):
600 г дрібної картоплі (наприклад, триплети або греналь, очищений), 4 червоних цибулі, 2 зубчики часнику, 4 ніжки кролика (приблизно 250 г кожна), морська сіль, присмак д'Еспелет (французький делікатес, виготовлений із сушеного, меленого чилі) або Кайенський перець, 4 ст. Л. Оливкової олії, 2 жовтих і 2 червоних болгарських перцю, 100 мл білого вина, 50 мл Noilly Prat, 1/2 л курячого бульйону, 4 гілочки базиліка, каперси за бажанням.
1 Помити і очистити картоплю. Цибулю почистити, розрізати навпіл і порізати на клинки. Очистіть часник, наріжте скибочками.
2 Вимийте кролячі ніжки і обсушіть. Приправте все навколо сіллю та духмяним перцем д’Еспелет.
3 Покладіть олію в гарячу сковороду. Обсмажте ніжки до золотистого кольору з обох боків.
4-й Розігрійте духовку до 160 градусів. Очистіть, чверть і витріть перець тонкою шкіркою. Нарізати на шматки.
5 Покладіть перець, цибулю, часник і картоплю в жир для смаження, посоліть і смажте близько 10 хвилин. Деглазувати вином та Noilly Prat, дозволити зменшити. Додайте бульйон, доведіть все до кипіння. Накрийте сковороду і поставте в духовку. Готуйте кролячі ніжки приблизно 1 годину.
6-й Вийміть, приправте за смаком. Листя базиліка наріжте соломкою і полийте їх. За бажанням розсипте трохи каперсів.
На порцію:
приблизно 640 ккал, 48 г білка, 27 г жиру, 34 г вуглеводів
Завантажити рецепт можна тут:
Завантажити
Смачна рулька баранини зі шпинатом та сочевицею - здорова їжа, ми покажемо вам, як це робиться тут. Просто завантажте його безкоштовно і приготуйте самостійно