Круасани з листкового тіста з низьким вмістом вуглеводів
Листкове тісто дуже важко реалізувати на низькому рівні вуглеводів. Але Даніелі Пфайфер з lowcarbgoodies.at вдалося перетворити "неправильне листкове тісто". Пляшкова випічка складається з кварку, вершкового масла та яєчного порошку. Щоб все це все ще добре трималося, вам потрібен «клей». Для цього використовується камедь рожкового дерева. Я весь час фіксував на відео;).
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Завжди розблоковуйте YouTube
Будь ласка, не звертайте пильної уваги на форму круасанів - я ніколи не був особливо талановитим накручувати їх:).
В якості начинки я використовувала шоколадно-кокосовий крем. Зробити це дуже просто. Вам просто потрібно трохи кокосового масла, масла або кокосової олії, випікання какао і трохи солодкості. Це змішується разом, і тоді у вас є шоколадно-кокосовий крем. Ви також можете залити круасани іншими інгредієнтами з низьким вмістом вуглеводів.
У новорічну ніч я також вирізав із листкового тіста маленьких поросят-щасливчиків. Вони також були дуже добре прийняті:).
За смаковими якостями це кваркове листкове тісто дуже близьке до оригіналу. На жаль, у мене це не так склалося. Мені ще доведеться трохи поекспериментувати.
На жаль, я ще не знаю, чи можете ви замінити білковий порошок чимось іншим, але я все-таки спробую його.
Даніела Пфайффер, безумовно, розробила рецепт, який можна розширити;).