Круасанне листкове тісто, рецепт Dukan PP від User69283 - Рецепти Dukan та форум
Вам подобається цей рецепт? Поділіться, збережіть !
Складіть цей рецепт Дюкана
- 2 столові ложки 0% бланку (або 1 невеликий швейцарський 0% або 0% простого йогурту).
- 1 яйце + 1 жовток до коричневого кольору
- 1/2 чайної ложки розпушувача.
- 1 ст ложка сухого знежиреного молока.
- 1 щіпка солі.
- Підсолоджувач.
- Мапзена
Змішайте всі інгредієнти, крім кукурудзяного крохмалю (і цукру, якщо ви хочете листкове тісто для інших цілей).
Потім поступово додайте кукурудзяний крохмаль, помішуючи ложкою. Ви повинні поступово отримувати текстуру, близьку до відбитка (пошук зображень в Інтернеті).
Як тільки тісто почне розсипатися, покладіть тісто на тісто на лист стретч-паперу, обробіть його борошном кукурудзяного крохмалю і обробляйте руками, а також за допомогою стретч-плівки.
Як тільки тісто більше не липне до рук, покладіть його в чисту стретч-плівку від 1/2 години до 1 години в холодильник.
Потім накладіть на робочу поверхню стретч-плівку і покладіть на неї свій пвтон, розрівняйте вручну, трохи борошна і розкачайте. Не важливо робити його рідким, оскільки там є листкове тісто.
Для листкового тіста складіть одну сторону вниз трохи далі середини, те саме для іншої сторони, потім з’єднайте інші дві сторони, потім переверніть це і знову розкачайте тісто, ось «складання» еквівалента з двох «фольг» у випічці, чим більше ви повторите цей крок, тим більше ваше тісто буде розшаровуватися, але чим більше ви це робите, тим важче з вашим тістом буде працювати, це нормально.
До цього часу у вас є листкове тісто, яке може подати вам багато речей.
Щоб зробити круасани, розкачайте тісто у прямокутник. Ножем виріжте трикутники, потім згорніть їх. Покладіть їх на силіконове дно (або алюміній, або папір для випічки), промажте їх невеликою кількістю яєчного жовтка по всьому верху і випікайте при температурі 180 ° C близько 25 хвилин (для контролю)
Я гарантую результат фотографії, використовуючи кожен інгредієнт зі списку, який не в дужках.
З цією кількістю інгредієнта я зробив весь круасан на фото.
Інформація про цей рецепт та дієту Дюкана
Класичний метод Дюкана
Харчові сходи Дюкана
Зверніть увагу на рецепт
Рецепт Дюкана
створено користувачем69283
Дозволено поетапно:
Середа
Рецепт Дюкана запропоновано 17.09.2011
cc: чайна ложка - cs: столова ложка - cl: сантилітр - мл: мілілітр
Немає вказівки на кількість закусочних для кожної страви. Слідкуйте за своїм голодом і своїми бажаннями.
Кілька ідей для рецептів Дюкана "Сніданок"
Останні 5 коментарів:
Zaloo - - 27.09.2011 в 09:26
Виправлений фіші56
Користувач69283 - - 28.09.2011 о 04:44
ха, я не уявляв, що це буде виправлено! дуже велике спасибі (^_^)
djou34 - - 16.03.2012 о 17:36
яка доза кукурудзи? Дякую
calypso0710 - - 24.05.2012 о 14:11
Я готую рецепт, і я вважаю, що вам дійсно потрібно багато кукурудзяного крохмалю, дуже погано.
Користувач69283 - - 14.11.2012 о 06:05
немає кукурудзяного крохмалю, залежно від того, що ви отримаєте з рецепта. насправді, цей рецепт містить багато кукурудзяного крохмалю, припустимо, це спосіб їсти круасани, коли у вас є велике бажання і який буде (навіть якщо кукурудзяного крохмалю багато) серйозним, ніж розтріскування справжнього круасана
Зробіть пошук на Proteinaute.com
Топ 10 творців рецептів
| 995 рецептів fanie37 | |
| 584 рецепти від кішка23 | |
| 530 рецептів від ктя | |
| 514 рецептів від бабуся25 | |
| 473 рецепта від гострий | |
| 381 рецепт від паелья30 | |
| 271 рецепт від супертата | |
| 182 рецепта від ВалеріяVVV | |
| 175 рецептів від Бубулолайт | |
| 166 рецептів від nathalie55 |
Найпопулярніші рецепти
| Галетт Дюкан | |
| Свіжа паста, як справжня | |
| Сендвіч-хліб Дюкан | |
| Креп Дюкан | |
| Кекси Дюкана | |
| Чудовий бріош (без звуків, без терпіння, без протіфара) | |
| Пюре з моркви та кмину | |
| Чарівний чайний торт | |
| Йогуртовий торт | |
| Багет Дюкана (майже) як у пекарні |
За будь-які питання дякую за користування форумом. Я не буду відповідати на будь-які питання від Proteinautes електронною поштою, щоб усі могли отримати користь від відповідей.
Щоб запропонувати новий рецепт із фотографією, скористайтеся формою та не забудьте сфотографувати.
Попередження про стан здоров’я
Цей сайт не призначений для медичного сайту.
Консультація з дієтологом може стати плюсом для вибору відповідної дієти для схуднення та отримання вигоди від професійного персоналізованого спостереження.
Щоб добре почати і продовжувати дієту, замовте книгу П’єра Дюкана «Я не знаю, як схуднути».