Крудіте, аперитиви та барбекю, наші літні ексцеси - Досьє Санте

  • Додому
  • Енергетичний файл
  • Файли
  • Дієтичний
  • Крудіте, аперитиви та барбекю, наші літні схильності

крудіте

Свіже розе, літні салати, морозиво. Літо сприяє всіляким задоволенням, але деякі можуть завдати шкоди нашому організму.
Короткий огляд дієти, яку слід приймати протягом літнього сезону або навіть цілого року !

Травлення в традиційній китайській медицині

На відміну від поширеної думки, наші західні харчові звички не завжди пристосовані до того, що вимагає наше тіло в цей сезон. Щоб зрозуміти, чому, давайте поглянемо на частину процесу травлення в китайській медицині. В основному шлунок схожий на посудину, яка отримує болюс їжі. Це результат поглинання, пережовування та змішування їжі зі слиною, що опустилася до нашого шлунку.
Шлунку, як горщику, потрібні тепло і вогонь, щоб розщепити харчовий болюс і перерозподілити всі харчові якості нашої їжі. Цей "травний вогонь" виробляється як нирками, так і селезінкою.
Саме цей принцип тепла викликає травлення. Якщо цей процес змінюється в основі, травлення стає важким, а вироблена енергія недостатня.

Давайте уникати зайвих сирих овочів

Для оптимального травлення слід дотримуватися певних правил.
На Заході ми цінуємо сиру їжу, оскільки вона є джерелом вітамінів і мінералів. З китайської точки зору, це не однаково.
Коли ми їмо сиру їжу (салати, огірки, помідори.), Шлунок повинен спочатку нагріти їх, перш ніж перетравити.
Тому їх споживання вимагає кожного разу додаткових витрат енергії, яка в довгостроковій перспективі шкодить запасам організму.
Шлунок, селезінка та підшлункова залоза з часом слабшають і пояснюють втому, яку можна відчути.
Якщо ми пам’ятаємо про зображення горщика на вогні, їсти сиру або холодну їжу було б як кинути миску з холодною водою в казан! Тоді кипіння займе ще більше часу та енергії.
Кілька підказок можуть продемонструвати такий поганий вибір їжі: повільне травлення, опухлий живіт зі здуттям живота, холодний живіт, проблеми із запорами або діарея.
Не хвилюйтеся, зараз встановлено, що нагрівання продуктів на повільному вогні або на пару дозволяє краще звільнити та засвоїти їх харчові якості, не руйнуючи цінні вітаміни та поживні речовини, які вони містять.

Алкоголь

Алкоголь - одна з так званих теплих або гарячих страв. Попутно слід зазначити, що природа їжі відрізняється від її температури, їжу гарячого характеру можна їсти, наприклад, холодною.
Вживані в надлишку алкогольні напої, як правило, збільшують внутрішнє тепло нашого організму і генерують пожежу в печінці або надлишок тепла в шлунку.
Симптоми? Печія або виразка, відчуття спраги, запор або діарея, проблеми з диханням.
Але як щодо дуже свіжого рожевого, наприклад? Приймаючи під час їжі, він все одно матиме ефект кидати миску з холодною водою на вже розпалений вогонь травлення, а потім уповільнювати травлення.