Ксантанова смола 1 кг Doves Farm - Зелений рай

В наявності - Доставка 1-3 робочих дні

farm

Цей товар більше не є частиною поточної пропозиції

Опис

  • Як загусник: додається в різні харчові та косметичні засоби
  • Як емульгатор: зменшити подрібнення та поліпшити структуру готового продукту, у тістах, заправках

Користь для здоров'я:

  • зниження та стабілізація рівня цукру в крові
  • зниження рівня холестерину
  • замінник слини при лікуванні сухості в роті
  • проносне

Як використовувати ксантанову камедь

Його можна додавати і швидко розчиняти в рідинах при будь-якій температурі, будучи одним з небагатьох інгредієнтів, які можна додавати повільно, маючи можливість миттєво спостерігати за ефектами. Аромат нейтральний, тому він добре поєднується з будь-якою їжею, не маскуючи та не впливаючи на смак. Для використання змішайте трохи ксантанової камеді з рідиною, утворивши рідку пасту, а потім включіть суміш у рецепт, який готуєте. Ви також можете поліпшити дисперсію ксантанової камеді, спочатку змішавши її з невеликою кількістю цукру перед додаванням рідини. Але будьте обережні, щоб препарат, який ви додаєте, не містив багато цукру, оскільки він запобігає зволоженню ясен. Зазвичай, якщо цукру менше 60%, ксантанова камедь буде добре працювати.

Скільки використовується для приготування рецепта

Кількість використовуваної ксантанової камеді відрізняється залежно від типу препарату:

  • Як загусник

Застосовується у співвідношенні 0,1% для легкого загущення, до 1% для дуже густого соусу. Але будьте обережні, додавання великої кількості ксантанової камеді може призвести до слизоподібної текстури.

  • Щоб отримати піну

Для виготовлення пінопласту з ксантанової камеді зазвичай використовують у співвідношенні 0,2 - 0,8%.

  • Для створення милоподібних бульбашок

Співвідношення повинно бути 0,1 - 0,4%.

  • Кількість, яка використовується в емульсії

У цьому випадку, чим більше гуми ви додасте, тим сильнішою і густішою буде емульсія. Щоб почати зв'язувати емульсію, її можна використовувати у співвідношенні приблизно 0,1%, і скільки завгодно загустіти, можна додати приблизно 0,7% ксантанової смоли.