Ксеногормони під мікроскопом - нова упаковка
- Месенджер
- Сін
Навчання | За останні роки було проведено численні тривожні дослідження щодо гормоноактивних пластикових компонентів, які можуть потрапляти в їжу через упаковку. Такі речовини, також відомі як "ксеногормони" або "ендокринні руйнівники", підозрюються в порушенні роботи ендокринної системи людини і тим самим викликають проблеми зі здоров'ям. Наскільки небезпечні такі гормоноактивні речовини насправді, досі дуже активно обговорюються вчені. Також поки не ясно, якою мірою упаковка насправді сприяє впливу ендокринних руйнівників.
Крістіан Кірхнаві, керівник проекту Австрійського науково-дослідного інституту хімії та технологій
Отже, Австрійський науково-дослідний інститут хімії та технологій (OFI) розробив методи аналізу, за допомогою яких можна виявити гормоноактивні речовини в пакувальних матеріалах, та досліджує навантаження ксеногормону від упаковки харчових продуктів у рамках поточного проекту. Початкові результати підтверджують, що упаковка може містити гормоноактивні речовини, але також показують, що ступінь впливу гормонів з упаковки часто завищувалась у попередніх дослідженнях.
Але як гормони можуть потрапити в упаковку? На відміну від м’яса, де проблема гормонів обговорюється давно, немає очевидної причини, чому гормони слід додавати в упаковку.
Оскільки гормони також регулюють надзвичайно чутливі процеси розвитку та обміну речовин в організмі людини, для людей існує підозра на цілий ряд проблем зі здоров’ям, якщо ксеногормони порушують природну регулюючу функцію гормональної системи. Все, що робить все це настільки тривожним, це перш за все те, що природні гормони ефективні навіть у надзвичайно малих кількостях і часто не дотримуються класичного співвідношення доза-ефект. Тому існує побоювання, що деякі ксеногормони можуть бути шкідливими навіть у найменших концентраціях і що за класичних токсикологічних міркувань небезпека гормоноактивних речовин може бути недооцінена.
На додаток до часто обговорюваних речовин, таких як фталати та бісфенол А, у пластмасі можуть бути численні інші гормоноактивні речовини, які на даний момент навіть не відомі. На основі комп’ютерного моделювання в даний час підозрюється, що гормоноактивною є понад 20 000 речовин. На сьогоднішній день насправді досліджена лише дуже мала його частина. У цій галузі потрібно провести багато досліджень, щоб мати змогу правильно оцінити небезпеку, яку становлять ендокринні руйнівники.
Граничні значення є проблематичними
Але Європарламент не хоче так довго чекати. Поточний проект звіту закликає до посилення законодавства щодо матеріалів та продуктів, що контактують з продуктами харчування, з метою зменшення впливу на людину ендокринних збудників. У проекті звіту наголошується, що граничні значення не можна просто вказати для гормоноактивних речовин, оскільки навіть найменші концентрації можуть бути небезпечними, і комбінаторні ефекти внаслідок прийому різних речовин з подібними гормональними ефектами повинні враховуватися. Європейський Парламент також підкреслює необхідність визнаних, затверджених методів випробувань, щоб мати можливість робити надійні заяви про загальний гормональний вплив упаковки та вживати заходів для захисту споживача.
OFI розробляє методи випробувань
OFI працює над розробкою таких методів випробувань вже три роки. Тим часом вдалося розробити та підтвердити надійні та високочутливі методи випробувань для вивчення пакувальних матеріалів на гормоноактивні речовини. Упаковку можна перевірити на три гормональні осі: на чоловічі та жіночі статеві гормони (андрогени та естрогени), а також на речовини, що діють як тиреоксидний гормон щитовидної залози.
Це може стати все більш важливим для виробників упаковки в майбутньому, оскільки навіть якщо на конкретні законодавчі зміни все ще потрібен час: споживачі привертають увагу до цієї теми шляхом постійних (іноді викликають паніку) звітів на тему ендокринних руйнівників та фільмів, таких як "Пластикова планета" Ви вже очікуєте упаковки, яка не містить шкідливих ксеногормонів, і продавці вже працюють над заходами, щоб це забезпечити.