Ксиліт або; цукор без калорій; вебекологія

цукор
Що таке ксиліт ?

Ксиліт є цукровий спирт: поліол, що походить від березової кори.
Протягом двадцяти років його вважають дуже хорошим замінником білого цукру: сахарози.
Як і його двоюрідні брати - сорбіт (екстракт ягід горобини) та маніт (найчастіше добувається з морських водоростей), ксиліт (зазвичай видобувається з березової кори) є природним підсолоджувачем із сімейства поліолів ("цукор-спирт"). Всі вони мають підсолоджувальну здатність, порівнянну з сахарозою.

Переваги ксиліту

1. Ксиліт має майже однакову підсолоджувальну здатність і той самий аромат, що і сахароза, він також використовується як замінник сахарози в північних країнах.

Калорійність споживання ксиліту нижча, ніж у сахарози при: 2,4 ккал/г проти 4,0 ккал/г.
Ксиліт всмоктується повільно порівняно з цукром, це матиме менший вплив на рівень глюкози в крові. Тому було б гарною альтернативою пропонувати людям із діабетом. Ксиліт не повністю перетинає травний бар’єр і зменшує сухість у роті.
100г ксиліту = 100г цукру
Ксиліт можна використовувати в будь-якому приготуванні, але майте на увазі, що при варінні його солодкий смак посилюється.

2. Ксиліт освіжає дихання своїм свіжим від природи смаком. Він регулярно використовується виробниками жувальної гумки та батончиків. За назвою «без цукру» часто ховається ксиліт берези.
На відміну від сорбіту та манітолу, ксиліт не перетворюється в молочну кислоту в роті (яка атакує емаль зубів). Насправді ксиліт навіть перериває падіння рН (яке вимірює ступінь кислотності рідини) в ротовій сфері, тим самим знижуючи цю кислотність, настільки шкідливу для наших зубів.

3. Ксиліт не має неприємного присмаку, як багато інших замінників цукру. Він вважається рівним солодкості цукру, і використовується майже все однаково. Ксиліт - природна речовина, що міститься в таких продуктах, як фрукти та овочі.
Будьте обережні, щоб не зловживати ксилітом, оскільки це може спричинити кишкові розлади, бажано приймати кілька грамів на день.

ксиліт, що продається в Webecologie, є 100% натуральним. Походить від видобутку березової кори з Фінляндія. Він не має органічної сертифікації, але походить з Європи, де контролюється якість, на відміну від багатьох ксилітів, які ви знайдете в Інтернеті, що надходять з Китаю. Жоден ксиліт не може бути сертифікованим як органічний через процес екстракції, який сам не може бути сертифікованим як органічний.