Куди йдуть калорії від тортів Іоани? Інтерв’ю "Книги, солодощі та квіти"
Я спочатку познайомився з Йоаною віртуально, потім на фотосесії, коли ми одягалися в сукні дизайнера, якого ми обоє любимо, потім на дитячому ярмарку, потім на іншому ярмарку ... І так до її маленької машинки з посмішкою Широкі на борт стали все частіше приносити у двір агентства солодощі, квіти та книги. Ні, навпаки: "Книги, солодощі та квіти". Так називається її дитячий майданчик, за яким вона відчуває багато роботи. Робота, яку вона називає більше задоволення, а отже, і все найкрасивіше у своєму житті - як офлайн, так і в Інтернеті. Я дам вам насолодитися вашими очима та смаковими рецепторами з трьома зображеннями нижче (і не більше!:))), оскільки, як ви здогадалися з назви, цього разу ми поговоримо далі про баланс між солодощами та спортом. Не знаючи надто багато, я підозрював, що між ними є палаюча любов. Так воно і є! Іоана дуже підтягнута, і, хоча вона смакує абсолютно все, що готує, вона має обмеження і рухається щодня. Він відвідує тренажерний зал, гуляє, бігає, займається йогою, вкладає енергію в кожен майстерно зроблений букет, доставляє кожен пакет і, дивіться, калорії літають.
Запрошую уважно прочитати нашу розмову, як між дівчатами:)
Коли ви почали вчитися кулінарії?
Хм-м-м. Здається, у мене цей солодкий "порок" був "у крові" давно, але я виявив його пізніше. Так сталося, що ми виросли серед всіляких старовинних рецептів, якими ділилися наша мама, бабусі, тітки та сусіди. Я виріс:))), я почав займатися більш серйозними справами, вивчав маркетинг і влаштувався на роботу в компанію. Після кількох років перебування в офісі, серед маркетингових кампаній та цифр, я подумав, що якщо мені вдасться монетизувати те, що я люблю робити, це чудово. І швидко народила «Книги, солодощі та квіти», «солодку» мрію, яка виросла красивою та органічною.
Де ви купуєте інгредієнти? Що саме ви маєте на увазі, вибираючи їх? Поради?:)
Я повинен вам сказати, що я готую лише солодощі. Я завжди вибираю якість, це перший і найважливіший критерій, який дає десерт 10-го сорту. Я використовую багато бельгійського шоколаду та свіжих фруктів, а для спеціальних продуктів я звертаюся до спеціалізованих постачальників.
Улюблений шоколад: Каллебо | Сухофрукти та насіння: Сухофрукти | Поради: після того, як ви закінчите готувати десерт, торт чи торт, поставте на них свій знак і надайте йому свого особистого сенсу. Прикрасьте його, пограйте, дайте своїй фантазії розгул. Підійдіть до кухонної шафи, ви напевно щось знайдете: паличка кориці, ванільна паличка, «рука» арахісу, «кінчик» какао, кілька шматочків шоколаду, «пудра» цукрової пудри.
Треба визнати, що всякий раз, коли я бачу вас поруч з тортами, мені цікаво, якими магічними трюками ви тримаєте своє тіло в тонусі. Розкажи нам секрет 🙂
Я чекав цього чарівного запитання:)) Якщо я скажу тобі, що я гурман, ти мені віриш? Ви можете подумати, що мені не вистачає неперевірена тарілка, навіть якщо я за столом з 6 друзями? Мені подобаються смаки, пробувати, тестувати, поєднувати. я думаю секрет у тому, що я врівноважений, Я не перебільшую (хоча я надзвичайно "жадібний") і Я займаюся спортом. Напевно, хороший ген (моєму дідусеві було 87 років і він у прекрасній формі).
Ви займалися спортом у дитинстві? Якими були ваші стосунки зі спортивним класом?
На мій сором, спорт у дитинстві не був для мене найкращим другом. Коли я згадую, як тікав із уроку фізкультури, не вірю, що це був я. Насправді, я думаю, що це була тенденція, коли всі дівчата посилалися на невелику фізичну "проблему", щоб вони могли отримати медичне звільнення.
Як довго ти переїжджаєш? За цей час у вас були перерви?
Я серйозно поставився до спорту 5 років тому. Я провів кілька хороших годин у кріслі, в офісі - болі в спині, неправильна постава, сидячий спосіб життя. За потреби я прибув до спортзалу. Що робити, якщо мені подобається рух? Я відвідую спортзал 5-6 разів на тиждень, і перерви бувають, коли я у відпустці або в дні, коли я надзвичайно зайнятий.
Ходжу на заняття аеробікою: тонізуюча, кардіо, пілатес і нещодавно йога. Я люблю бігати, але не в спортзалі, а на природі. Влітку та восени, після занять аеробікою, у парку 30-40 хвилин бігу. Спорт став для мене станом душі. Почуття як після "доброго ранку", повне енергії! Це врівноважує мене, розслаблює і, головне, підтримує здоров’я! Спорт - це частина мого життя, і я найщасливіший, що впродовж кількох років я включив до свого списку пріоритетів. Спорт - це терапія: для душі, для розуму та для тіла!
Що вибрати між особистим тренером та груповими заняттями?
Я спробував обидва. Я краще ладнаю з груповими заняттями. Мені подобається бачити, як усі працюють, Мені подобається енергія групи, мені подобається бачити амбітних людей.
Як ви бачите кулінарні тенденції стосовно тих, що стосуються здоров’я, харчування? (в Румунії)
Як і у всіх сферах, тут є тенденції. Останнім часом розголошуються солодощі без цукру або продукти, що не містять глютену.
Будучи любителем солодощів, щодня готуючи та випробовуючи рецепти, я волію використовувати цукор на шкоду його замінникам (еритріол, аспартам, сукралоза). Замінниками цукру, які я використовую, особливо в запечених десертах, є: сироп агави, стевія, клен або мед. Це продовольчі тенденції, які ми відчули у всьому світі за останні роки, і які мають тенденцію до зростання.
І нарешті, куди йдуть калорії з солодощів, які ви готуєте?
В ентузіазмі, з яким я дарую кожен подарунок окремо, у тій радості, яку отримую, коли бачу щасливих людей. Ось так я залишаюся у формі - як фізично, так і психічно.