Кухня Японії Кулінарія по всьому світу - Кухні світу та їх рецепти


Якщо ви думаєте про суші в першу чергу, коли мова заходить про японську кухню, ви точно не праві. Насправді суші, сира риба з рисом, набагато рідше зустрічаються в Японії, ніж вважають на Заході. Суші є частиною вишуканої японської кухні, і його зазвичай можна зустріти на столі японських сімей лише в особливих випадках, якщо він взагалі є.

кухня

Оскільки японці їдять багато рису, овочів та риби, але мало м’яса, японська кухня дуже знежирена. Харчова олія також рідко використовується в японській кухні, оскільки в Японії, на відміну від Китаю, наприклад, натуральний смак повинен зберігатися якомога непорушенішим. З цієї причини в японській кухні спеції використовують порівняно мало.

Японці роблять набагато більше уваги на їжу, ніж ми зазвичай робимо. Їжа є найважливішою подією дня для японців і, відповідно, добре підготовлена ​​та відзначена. Тому зовнішній вигляд їжі в японській кухні має найвище значення.

Найпопулярніший напій під час їжі - японський зелений чай. Традиційний алкогольний напій - саке, тобто рисове вино або сливове вино. Однак зараз вариться і японське пиво. Крім того, японці вже деякий час виготовляють власний віскі, який дуже популярний в Японії.