Кухня в середні віки - волоський дракон

Командування волоського дракона - Бухарест

Їжа в середні віки була ознакою процвітання або бідності. Отже, багатий клас їв багато м’яса, багатих страв та різноманітних страв, а також спецій, тоді як бідний клас погано харчувався. Він часто задовольнявся вареними зернами, овочами та супами.

Для буржуазії м’ясники пропонували не тільки яловичину або телятину, овець чи свинину, або кролика чи рибу, але й птицю.

У середні віки його їли двічі на день. Наш поточний обід називався вечерею. Його подавали між 10 і 11 ранку, тоді як суп зазвичай подавали між 16 і 19.

волоський

Селяни могли подавати обід на світанку, затримуючи час обіду. Потім заняття диктувались польовими роботами в області старшого або боярина.

Їхня кухня знаходилася в головній кімнаті, в центрі будинку. Для приготування їжі використовували джерело тепла та природне світло. У королівських або княжих особняках кухня була окремо від їдальні і розташовувалася або в підвалі будівлі, але найчастіше в будівлях, ізольованих від решти будинку.

Її готували повільним приготуванням на повільному вогні або смаженням. Грилі з'являлися лише в міських районах або в замках.

Наприкінці 15 століття хороша їжа була частиною радості життя. Кухня запропонувала суміш запахів, кольорів та смаків найнесподіванішого та вишуканішого, справжнє задоволення для гурманів. Середньовіччя було часом, коли багато готували зі спеціями, привезеними зі Сходу.