Кухня з качок та гусей у Перигор Сарла Турізм - Перигор Нуар
Герби Перігорда, гусей та качок є частиною ландшафту, і ви, безумовно, зустрінете їх під час перебування в Дордоні.
Вони також є невід’ємною частиною гастрономії Сарлата.
Гуска та качка у всіх їх видах !
У Перигорді гуси та качки є невід’ємною частиною справжньої перигорської їжі
Вони покладені в основу багатьох хороших рецептів: супів, салатів, терри, паштетів і рілет, фуа-гра, конфі, фаршированих гусячих ший, качиних грудок . Існує тисяча і один спосіб насолоди гусячим і качиним !
Велика партія також вшановує фестиваль "Oie du Périgord: Fest'Oie". Фестиваль, який проходить взимку в Сарлаті, під час якого ви можете відкрити у всіх його формах цю емблематичну пальмову область.
Смажена або тушкована ця смачна птиця ідеально гармонує з різноманітними гарнірами: картоплею Сарлат, грибами, овочами та фруктами всіх сезонів, навіть екзотичними фруктами.