Кухонна історія; Францбротхен; ліцьові барани
.як я їх можу з'їсти. Без глютену, лактози або цукру.
Звучить по-справжньому нудно на перший погляд і начебто “не можу скуштувати” ... АЛЕ: те, що з цього вийшло ...!
Я точно пам’ятаю, коли ми з сестрою були в Гамбурзі кілька років тому, коли їй абсолютно довелося купити Францбротхен. До того часу я не знав солодких частин, і після першого укусу не думав, що вони такі хороші. Можливо, це також пов'язано з тим, що якість Franzbrötchen у станційній пекарні - це не те, що ви отримуєте в Гамбурзі. Факт однозначно -
ці Franzbrötchen ... їх тепер завжди купують оптом, упаковують і вивозять до Норвегії
ці Franzbrötchen ... їх найкраще купувати в сорту з цільної муки, що пишеться, в "Dat Backhus"
ці Franzbrötchen .... їх купують у всіх можливих варіаціях у Schmidts in Grosse Elbstraße, бо саме там вони смакують найкраще
ці Franzbrötchen ... відтепер завжди саморобні
Моя любов до Францбротхена лише минулого року переросла у "залежність". Відповідно, я їм ці частини так ... кожні 2-3 місяці ... але і просто тому, що немає варіанту, я б міг просто так швидко вдихнути - дотепер! Тому що: трохи тут, трохи його, і у вас є дещо інший, але надзвичайно здоровий вид Францбротхена.
здоровий та смачний Franzbrötchen
для 1 людини, яка не хоче ділитися:
"Дріжджове тісто"
260г мигдалевого борошна
40г борошна тигрового горіха
20г крохмалю топіаку
30г конопляного борошна
1 пакет харчової соди
150 г гречаного борошна (або борошно з спельти з непросіяного борошна)
1 ст. Ложка коричневого ксукера з сукрину
40г кокосової олії
3dl мигдальне молоко
Кориця - на власний смак
- Нагрійте мигдальне молоко - не кип’ятіть - додайте харчову соду і трохи ксукера і дайте йому набрякнути. Також додайте кокосове масло і дайте йому розплавитися
- Розігрійте духовку до 180 ° C духової шафи
- Змішайте борошно з ксюкером і дрібкою солі
- Додайте суміш мигдального молока і соди і вимішуйте, поки не утвориться дрібне тісто.
- Тісто більше нагадує тісто для пирога, яке занадто сухе, але в самий раз
- Залиште накритим на 1/2 години - не станеться багато обсягу, але тісто дуже добре скріплюється
- Тісто тонко розкачати і посипати корицею та ксакером. Потім згорніть довшу сторону і відріжте шматочки 5 см. Втисніть у типову порожнину Францбротхена вузькою ложкою
- Нарешті, залийте заготовки трохи Xucker і випікайте близько 20 хвилин у розігрітій духовці
Поради щодо створення харчових продуктів:
Цей тип Franzbrötchen значно калорійніший, ніж класичний з мого улюбленого міста. Спеціальні види борошна роблять його більш засвоюваним для всіх, хто бореться з непереносимістю глютену тощо.
Я насправді не знав, чи буде це те, що я збирав, але я можу сказати вам ... .все порожнє!
На відміну від звичайного цукру, Xucker, звичайно, набагато цікавіший з точки зору калорійності та втілення того факту, що ви можете з'їсти на 2-3 штуки більше. Крім того, неймовірно чудово карамелізувати, що надає Franzbrötchen трохи родзинки.
Кориця відіграє головну роль - вона приносить організму потрібну енергію для метаболізму або пригнічує запалення та зміцнює клітини. Для мене цей тип Францбротхена буде частіше! А для всіх веганів ці дрібні шматочки також є ідеальним супутником вранці по дорозі на роботу або вдень з кавою. Або між ними. Або як вечеря .......