Кухонні скелі! "Найкраще від Стефана Маркварда" - світи їжі - Рецепти приготування їжі Кухня Дієта
"Все відрізняється від усіх" і "Солодке, солоне, кисле, гаряче - і ще дрібка всього" - це завжди були беззаперечні секрети успіху Маркарда. Зрештою, колишній девіз як кухні та життя - стояти на місці або навіть копіювати стиль - це абсолютний заборонений шлях у житті французького шеф-кухаря. Другий, однак, - простий і тому настільки ж геніальний рецепт успіху, який надає стравам з його пера необхідний «смак» щодо смаку.
У цій книзі він представляє 70 таких чудових рецептів з попередньої кар’єри кухаря. Деякі страви він з часом змінив, інші все ще ідеальні, як і тоді, коли їх готували. Він приготував їх у відомих будинках від Німеччини до Італії. У книзі він також розповідає найцікавіші історії зі свого навчання до зірки Мішлен, яку він тим часом нагороджував, до власної кейтерингової компанії "Весела кулінарна банда Веселого Роджера", з якою він мав удосконалити кухонний рок-н-рол, що відрізняє його від звичайних кулінарних книг.
Тут ми представляємо два рецепти, що відображають креативне різноманіття Стефана Маркварда, - вишукана кухня, і в той же час креативна та фанкі:
Дякую панку
Висновок
У програмі “Küche скелі!” Меттес Верлаг не лише пропонує чергову кулінарну книгу відомого шеф-кухаря, але й вперше заглиблюється в новий для видавництва жанр: панк. Стефан Марквард представляє захоплюючі історії та чудові, часом незвичайні ідеї рецептів за всю свою кар’єру. Тож, якщо ви любите готувати творчо самі і хочете дізнатись трохи більше про одного з найцікавіших кухарів Німеччини, ви гарантовано не помилитеся з цією книгою. Якщо, навпаки, у вас є хтось вдома, який час від часу виходить з ладу на кухні - або мусить танцювати, - тоді «Кухонні скелі!» Призначено як різдвяний подарунок. Ми можемо лише сподіватися, що прощальний тур Стефана Маркварда буде ще довго: Рок, Стефане!
Профіль книги - Кухонні скелі! від Стефана Макарда
Кухонні скелі - посуд та історії
Від: Стефан Марквард
Фотографія: Фолькер Дебус
288 сторінок, тверда обкладинка
ISBN 978-3-87515-428-3
Опубліковано Matthaes Verlag, Штутгарт, 2018