Кухонні трави - 15 найважливіших трав для кухні - Кухня; Співпраця
Список кулінарних трав довгий, і він просто продовжується. Для кожної страви є трави, листя та стебла. Всі вони знову користуються зростаючою популярністю, і все частіше їх можна зустріти на підвіконнях кухонь або на кухонному правилі. Трави та спеції переживають пожвавлення. Ми зобов’язані цьому головним чином нашим цікавим неформальним мисленням на кухнях багатьох країн. У ресторанах є трав'яні салати, в супермаркетах тепер крім петрушки можна придбати екзотичні трави, а шанувальники швидкої кухні захоплюють зелень з морозильної камери. А якщо у вас є трохи місця на кухні або біля вікна, ви можете просто виростити власні носії свіжих смаків.
Основи - трави, яких не повинно бракувати на жодній кухні
Всі їх знають, усі раніше ними користувались.
петрушка
Вони випускаються гладкими та фігурними. Він чудово поєднується з усіма іншими травами та поєднується майже з кожною стравою. Він також популярний для декорування, він приносить свіжу зелень і сильний смак рагу, м’ясу тощо. Плосколиста петрушка має більш інтенсивний смак, ніж кучерява. Наша порада: песто з петрушки, виготовлене з оливкової олії зі смаженими мигдальними шматочками. Також можна використовувати плодоніжки, вони дрібно нарізані і мають особливо інтенсивний смак.
цибуля-лук
Тонкі стеблинки майже схожі на куточок дизайнера. Їх смак злегка пікантний, вони можуть чудово замінити інтенсивну цибулю в салатах та соусах. Помідори з цибулею та кварком - це ласощі для смаку!
крес
Смак дуже нагадує хрін. Кожна дитина виростила власний кресон у маленьких мисочках на підвіконні вдома. Це працює в кожну пору року, вносить зелену свіжість та смак на кухню.
кріп
Чудово поєднується зі свіжою рибою, особливо з легким солоним смаком морської риби. Кріп вже в давнину використовувався як кулінарна трава і є однією з тих трав, які найкраще смакують у свіжому вигляді. Час збору врожаю на початку літа. Кріп у морозильній камері цілий рік. Насіння також підходять як спеція і часто використовуються в індійській кухні на півдні США та в креольському меню.