Кукурудза, джерело вітамінів, мінералів і клітковини
Це пластівці, які не містять глютену, і з яких ви можете приготувати незліченну кількість страв, починаючи від омлетів та всіх видів хлібобулочних виробів, закінчуючи супами, рагу, десертами та солодощами.
Користь для здоров’я кукурудзи
При 86 калоріях на 100 г зерна кукурудзи мають помірну калорійність порівняно з іншими овочами. Варена кукурудза не містить глютену, і її можна їсти так само, як рис, лободу, людям, хворим на целіакію. Варена кукурудза також має високоякісні характеристики, включає харчові волокна, вітаміни, антиоксиданти та мінерали, є одним з найкращих джерел харчових волокон.
Кукурудза є хорошим джерелом фенольного антиоксиданту та ферулової кислоти. Кілька досліджень показують, що ферулова кислота відіграє життєво важливу роль у запобіганні раку, старінню та запаленню.
Він також містить високий вміст групи В-комплексу цінних вітамінів, таких як тіамін, ніацин, пантотенова кислота, фолат, рибофлавін, піридоксин. Більше того, він містить здорову кількість важливих мінералів, таких як цинк, магній, мідь, залізо та марганець.
Властивості вареної кукурудзи:
- Він багатий засвоюваними вуглеводами
- має сечогінні властивості
- Він багатий клітковиною: сприяє травленню, кишковому транзиту та знижує рівень холестерину
- містить бета-каротин, потужний антиоксидант
- багатий вітамінами групи В (особливо В1, В3 та В9)
- багатий вітаміном Е (особливо олією)
- забезпечує якісні рослинні білки
- Він багатий калієм, залізом та фосфором
- Він багатий ефірними оліями.
Особливо рекомендується для:
- Діти, вагітні жінки та спортсмени.
- люди, хворі на целіакію, не можуть їсти інші каші, що містять глютен; кукурудза не містить клейковини.
- Для людей з дефіцитом магнію.
- Щоб допомогти запобігти раку завдяки високому надходженню антиоксидантів.
- Живлення та зміцнення нервової системи