Кукурудза, основна їжа в Мексиці

мексиці

Єдина злакова культура, корінна в Америці, ймовірно, в Мексиці чи Центральній Америці, кукурудза (Zea mays, Трави) була основною їжею доколумбових цивілізацій з давніх часів майже на всьому континенті. На півдні Мексики були знайдені залишки, що свідчать про найдавніші свідчення страви, приготованої з маленьких колосків, приблизно 7000 років тому. Історія необхідної їжі в Мексиці

Сотні зерен на колос
Кукурудза росте на міцній 2-3-річній однорічній рослині з довгими пониклими листками, яка несе як чоловічі, так і жіночі квіти. Ядра кукурудзи розвиваються на качанах довжиною від 15 до 30 см. Запилення проводиться за допомогою довгих ниток, які називаються «фасонами» або «кукурудзяною щетиною». На колосочок припадає кілька сотень насінин, або потенціал від 750 до 1000 насінин або зав’язей, розташованих більш-менш правильними рядами. Вони бувають жовтими, білими, оранжевими, червоними, фіолетовими, синіми, чорними або коричневими залежно від сорту. Колос має парну кількість рядів ядер, тобто від 8 до 24 рядів ядер.