Кукурудзяна крупа - ЇЖІТЬ І ПИТИ
Кукурудзяна крупа
Так роблять кукурудзяну крупу
Кукурудзяна крупа отримується з ендосперму зерна кукурудзи. Ендосперм відокремлюють від проростка і оболонки, а зерно кукурудзи дрібно подрібнюють у манку. Тільки кукурудзяне борошно більш дрібної консистенції. Кукурудзяна крупа не містить глютену і легко засвоюється в порівнянні з іншими видами зерна, такими як жито або овес. Також кукурудзяна крупа містить велику кількість калію та фосфору.
Найвідоміше блюдо, приготоване з кукурудзяною крупою, - це італійська полента. Полента - це тверда, ароматна м’якоть, виготовлена з різних трав, таких як розмарин або чебрець, а також ароматний твердий сир. Такі масла, як лісовий горіх або оливкова олія, успішно завершують цю класичну ситну манну кашу. Але не тільки поленту можна приготувати з кукурудзяної манної крупи, цей вид манної крупи також ідеально підходить для млинців, пудингу, випічки та ситних запіканок.
Кукурудзяну крупу можна приготувати швидко
Кукурудзяна крупа може швидко випробувати суху і м’яку. Тут ми пояснюємо оптимальне приготування, щоб ваша манна каша була приємною, соковитою та ароматною. Кукурудзяна крупа у твердому вигляді: доведіть воду, молоко, очищену органічну цедру лимона та лаврове листя до кипіння у високій каструлі, приправте сіллю та перцем. Потім дістаньте цедру лимона і лавровий лист і зніміть каструлю з плити. Додайте кукурудзяну крупу при перемішуванні. Налийте поленту в невелику миску і полийте невеликою кількістю оливкової олії. Остудіть поленту. На наступний день наріжте куточками і обсмажте на покритій сковородою з маслом до хрусткої скоринки. Це збереже вашу кукурудзяну крупу приємною та соковитою!
Кукурудзяна манна крупа як ароматична каша: доведіть молоко до кипіння з водою, сіллю, мускатним горіхом і лавровим листом. Змішайте віночком кукурудзяну крупу, зменште вогонь і дайте поленті просочитися при дуже низькій температурі. Безпосередньо перед подачею лопаткою помішайте в поленту невеликі пластівці вершкового масла. Посипте петрушкою і подавайте до столу.